Gıda endüstrisinde kaliteli ve rantabl bir ürün üretimi için gerekli olan etkin bir hijyen programının öğrenilmesi ve kullanılabilmesi

Gıda işletmelerinde kontaminasyon kaynakları, mikroorganizmalar ve sanitasyon ilişkisi, personel, su hava hijyeni, temizlik ve dezenfeksiyon, deterjan ve dezenfektanlar, gıda işletmelerinde hijyen ve sanitasyon programları