Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : VBH545 |
| Ders Türü | : Bölüm Seçmeli |
| Ders Grubu | : Yüksek Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 4 |
Gıda enfeksiyon ve zehirlenmelerini patogenezisi ile birlikte öğrenmek, korunma hakkında bilgi sahibi olmak
Gıda enfeksiyonları. Gıda intoksikasyonları. Salmonella, Shigella, Staphylococcus, Vibrio, Listeria, Brucella, Campylobacter vb gibi bakteriyel infeksiyon ve intoksikasyonlar ile viral, paraziter infeksiyonlar ve çeşitli gıda kaynaklı toksikasyonlar
| Prof. Dr. Filiz KÖK |
| 1. | Hayvansal gıdalardan kaynaklanan sağlık risklerini bilmek |
| 2. | Gıda kaynaklı enfeksiyon ve intoksikasyonların patogenezini öğrenmek |
| 3. | Gıda kaynaklı patojen bakterileri bilmek |
| 4. | Gıda kaynaklı virüsleri bilmek |
| 5. | Gıda ve su kaynaklı parazitleri bilmek |
| 6. | Gıda enfeksiyon ve intoksikasyonlarından korunma hakkında bilgi sahibi olmak |
| 1. | İ.EROL, Gıda Hijyeni ve Mikrobiyolojisi, Ankara, 2007. |
| 2. | Doyle, M. 1989. Foodbornebacterialpathogens. New York. |
| 3. | Adams, M.R. 2004. Foodmicrobiology . Cambridge : TheRoyalSociety of Chemistry |
| 4. | Frazier, W., Westhoff, D.C. 1988. FoodMicrobiology,Singapore. |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 0 | 2 | 28 |
| Ödev | 4 | 0 | 5 | 20 |
| Okuma | 14 | 0 | 1 | 14 |
| Ara Sınav | 1 | 13 | 1 | 14 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 23 | 1 | 24 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 100 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | PÇ-12 | PÇ-13 | |
OÇ-1 | 5 | 5 | 4 | 2 | 2 | 2 | 5 | ||||||
OÇ-2 | 5 | 5 | 4 | 3 | 2 | 5 | |||||||
OÇ-3 | 5 | 5 | 3 | 2 | 3 | ||||||||
OÇ-4 | 5 | 5 | 3 | 2 | 3 | ||||||||
OÇ-5 | 5 | 5 | 3 | 2 | 3 | ||||||||
OÇ-6 | 5 | 5 | 3 | 2 | 3 | ||||||||