Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : VBH548 |
| Ders Türü | : Bölüm Seçmeli |
| Ders Grubu | : Yüksek Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 4 |
Ambalajlama materyallerinin neler olduğunu, ürünlere yönelik spesifik ambalajlama materyallerinin belirtilmesi, paketleme tekniklerinin öğrenilmesi amaçlanmıştır.
Ambalajlamanın tanımlanması, Ambalajlamanın gereklilikleri, kullanılan materyaller, Paketleme teknikleri.
| Dr. Öğr. Üyesi Sadık BÜYÜKYÖRÜK |
| 1. | Ambalaj, ambalajlama ve ambalajdan beklentileri belirtmek |
| 2. | Ambalaj malzemelerinin koruma fonksiyonları ile gıda bozulmalarındaki ilişkilerin belirtilmesi |
| 3. | Ürünün intrinsik florasına yönelik olarak ürüne spesifik paketleme yöntemlerinin öğrenilmesi |
| 4. | Ambalajlama materyalleri |
| 5. | Ambalajlama çeşitleri |
| 6. | Ambalajlamada dikkat edilmesi gereken temel yaklaşımlar |
| 1. | Üçüncü M., Gıda ambalajlama teknolojisi, 2007. |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 0 | 2 | 28 |
| Ödev | 10 | 0 | 2 | 20 |
| Okuma | 10 | 0 | 2 | 20 |
| Ara Sınav | 1 | 10 | 1 | 11 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 20 | 1 | 21 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 100 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | PÇ-12 | PÇ-13 | |
OÇ-1 | 5 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 4 | 2 | |||
OÇ-2 | 4 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | |||||
OÇ-3 | 4 | 2 | 4 | 5 | 5 | 5 | |||||||
OÇ-4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 3 | 4 | 4 | ||||
OÇ-5 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 5 | 2 | 3 | 3 | ||
OÇ-6 | 3 | 5 | 3 | 4 | 2 | 2 | |||||||