Hayvan refahı tanımı, kapsamı ve uygulamalarının anlatılması. Et kalite özelliklerinin tanımlanması. Hayvan refahı ve et kalitesi arasındaki ilişkinin kurulması ve anlaşılması

Gıdanın önemi. Avrupa Birliğinin gıdaya vermiş olduğu önem. AB’de gıda uygulamaları. yöntemleri