Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : YII520 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Yüksek Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 3 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 3 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 5 |
öğrencilere daha sonraki öğrenim ve iş hayatlarında kendilerine gerekli olacak temel yönetim ve restoran ile birlikte diğer yiyecek içecek işletmeleri yönetimi bilgilerini ayrıntılarıyla öğretmektir.
Öğrencilerin öğrenimleri sonunda edindikleri yönetim doğrultusunda yiyecek içecek işletmelerini yönetme becerilerine sahip olabilmeleri hedeflenmiştir.
| 1. | Genel anlamda restoran işletmeciliği hakkında bilgi edinir |
| 2. | Restoran işletmelerini etkileyen etkenler ve yenilikler hakkında bilgi edinir. |
| 3. | Restoran işletmeciliği ve müşteri tatmini hakkında bilgi edinir. |
| 4. | Genel anlamda yiyecek içecek işletmeciliği hakkında bilgi edinir |
| 5. | yiyecek içecek işletmeciliğini etkileyen etkenler ve yenilikler hakkında bilgi edinir. |
| 1. | Restoran İşletmeciliği / Ramazan BİNGÖL |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 3 | 3 | 84 |
| Ara Sınav | 1 | 15 | 2 | 17 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 20 | 2 | 22 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 123 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | |
OÇ-1 | 4 | 5 | 5 | 5 | |
OÇ-2 | 5 | 5 | 5 | 4 | |
OÇ-3 | 5 | 4 | 4 | 5 | |
OÇ-4 | 5 | 4 | 5 | 4 | |
OÇ-5 | 5 | 4 | 5 | 4 | |