Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : GAST508 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Yüksek Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 3 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 3 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 5 |
Şaraba eşlik edebilecek yemek türlerinin irdelenmesi ile bir sınıflandırma yapabilme becerisini kazanmak.
Öğrenciler öncelikle Anadolu' da yetişen üzümlerden başlayarak şarap yapımına uygun olanlar ile özellikle Fransız ve İtalyan şarapları ile ilgili araştırma yapabilme becerisine sahip olmaktadır.
| 1. | Öğrenci farklı şaraplık üzümleri tanır ve nerelerde üretildiği bilgisine sahiptir. |
| 2. | Gastronomi turizmi kapsamında şarap turizminin literatürüne hakimdir. |
| 3. | Şarap turisti tipolojileri ile ilgili kavramsal çerçeveye hakimdir. |
| 4. | Şaraphaneler ile ilgili uygulamada yaşanan zorlukları tanımlayabilir. |
| 5. | Şarapla ilgili yayın yapabilme becerisine sahiptir. |
| 1. | Şarap Tutkununun El Kitabı |
| 2. | Meleklerin Payı - Bir Viski Macerası |
| 3. | Hızlı Şarap Kursu : Kolayca Keşfetmek ve Tadına Varmak İçin |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Derse Katılım (Performans) | 14 | %20 |
| Ödev | 6 | %20 |
| Ödev Sınavı | 1 | %20 |
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %20 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %20 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 12 | 2 | 3 | 60 |
| Uygulamalı Ders | 2 | 1 | 6 | 14 |
| Dönem Ödevi | 1 | 6 | 2 | 8 |
| Proje | 1 | 4 | 1 | 5 |
| Bireysel Çalışma | 4 | 4 | 1 | 20 |
| Ara Sınav | 1 | 3 | 3 | 6 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 3 | 3 | 6 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 119 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | |
OÇ-1 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
OÇ-2 | 2 | 1 | 4 | 5 | 2 |
OÇ-3 | 2 | 3 | 5 | 1 | 2 |
OÇ-4 | 2 | 1 | 3 | 4 | 5 |
OÇ-5 | 2 | 1 | 4 | 5 | 1 |