Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : GAST592 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Yüksek Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 3 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 3 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 5 |
Gerek uygulamada gerekse akademik çalışmalarda son dönemlerin ilgi odağı olan yenilik kavramının kapsamlı bir şekilde incelenmesi ve ürün geliştirme süreci bu dersin temel amacını oluşturmaktadır.
Dersin tanıtımı, kapsamı, önemi, yenilik kavramı, ilişkili kavramlar, yenilik yönetimi, yenilik çeşitleri ve yeni ürün geliştirme süreci, yeniliklerin yayılması ve benimsenmesi, yenilikle ilgili modeller, modern yenilik anlayışı ve uygulamaları, yeniliklerin korunması ve yasal çerçeve, ürün geliştirme, markalaşma ve ambalajlama
| 1. | Geliştirilecek ürünle ilgili, fonksiyonel zenginlik, yeni bir gıda kategorisi yaratma, kullanılabilirlik ölçütleri doğrultusunda öğrenme sağlanır. |
| 2. | Geliştirilecek ürünle ilgili, yenilik, katma değer yaratma ölçütleri doğrultusunda öğrenme sağlanır. |
| 3. | Geliştirilecek ürünle ilgili, seri üretime, ambalajlanmaya, depolamaya ve nakliyeye uygunluk ölçütleri doğrultusunda öğrenme sağlanır. |
| 4. | Geliştirilecek ürünle ilgili, maliyet oluşturma ölçütleri doğrultusunda öğrenme sağlanır. |
| 5. | Geliştirilecek ürünle ilgili, ithalat ve ihracata yönelik rekabet gücü oluşturma ölçütleri doğrultusunda öğrenme sağlanır. |
| 1. | Ders kitabı, yardımcı kitaplar, süreli yayınlar |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 5 | 3 | 112 |
| Ara Sınav | 1 | 5 | 3 | 8 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 5 | 3 | 8 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 128 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | |
OÇ-1 | 5 | 5 | 5 | 5 | |
OÇ-2 | 5 | 5 | 4 | 5 | |
OÇ-3 | 4 | 5 | 5 | 5 | |
OÇ-4 | 5 | 5 | 4 | 5 | |
OÇ-5 | 5 | 5 | 5 | 5 | |