Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : GMP505 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Yüksek Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 3 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 3 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 6 |
Bu dersin amacı, gıdalaraın dielektrik özellikleri ve mikrodalgayla ısıtma ile ilgili bilgiler kazandırıp gıda sanayindeki uygulamalarını öğretmektir.
Gıdaların fiziksel özelliklerinden olan dielektrik özellik, Alternatif ısıtma teknolojileri ve mikrodalga ısıtmanın gıda endüstrisinde kullanımı anlatılacaktır.
| 1. | Gıdaların fiziksel özelliklerinden olan dielektrik özellik hakkında bilgi sahibi olma |
| 2. | Gıda işlemede alternatif ısıtma teknolojilerini inceleme |
| 3. | Mikrodalga ile ısıtma işleminin teorisini öğrenme |
| 4. | Mikrodalganın gıda endüstrisinde uygulamaları hakkında bilgi edinme |
| 5. | Yeni mikrodalga ürünleri geliştirebilme amacıyla deney tasarlayabilme |
| 1. | Microwave Engineering, 2nd Ed., D.M. Pozar, John Wiley, 2001 |
| 2. | Foundations for Microwave Engineering, 2nd Ed., R. E. Collin, Wiley-IEEE, 2001 |
| 3. | Microwave Engineering: Passive Circuits, P. A.Rizzin, Prentice-Hall, 1988 |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ödev | 1 | %5 |
| Proje | 1 | %5 |
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %20 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %70 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 5 | 3 | 112 |
| Ödev | 1 | 5 | 1 | 6 |
| Proje | 1 | 5 | 1 | 6 |
| Ara Sınav | 1 | 10 | 1 | 11 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 15 | 1 | 16 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 151 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | |
OÇ-1 | 3 | 2 | 1 | 1 | 2 |
OÇ-2 | 3 | 2 | 5 | ||
OÇ-3 | 3 | 2 | 5 | ||
OÇ-4 | 3 | 2 | |||
OÇ-5 | 3 | 2 | |||