Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : GMP506 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Yüksek Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 3 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 3 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 6 |
Besin yetersizliği ve bu sorunu çözmek için yapılan çalışmalar, gıdaların zenginleştirilmesi ve bu amaçla kullanılan materyeller ders kapsamında irdelenecektir
Gıdaların zenginleştirilmesi, zenginleştirilme yöntemleri ve biyoyararlılık konusu işlencektir.
| 1. | Gıdaların besince zenginleştirilmesi ve gerekçesini öğrenmek |
| 2. | Gıdaların zenginleştirilme tekniklerini öğrenmek |
| 3. | Biyoyararlılık ve gıda sanayindeki önemi hakkında bilgi sahibi olmak |
| 4. | Zenginleştirilecek gıda ve madde seçimi, maaliyeti ve toksitesi hakkında bilgi sahibi olmak |
| 5. | Gıdaların zenginleştirilmesi üzerine yapılan güncel çalışmaları incelemek |
| 1. | Lotfi,M ; Mannar, V.G. ; Merx, R.; Heuvel,P. Micronutrient Fortification of Foods. International Agrıculture Centre Publication, Canada,1996 |
| 2. | Jackson,J.M.; Fairweather-Tait,S.J. (Ed) Assessment of the Bioavailability of Micronutrients. Prooceedings of an ILSI Europe Workshop, UK, 1996 |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ödev | 1 | %5 |
| Proje | 1 | %5 |
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %20 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %70 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 5 | 3 | 112 |
| Ödev | 1 | 5 | 1 | 6 |
| Proje | 1 | 5 | 1 | 6 |
| Ara Sınav | 1 | 10 | 1 | 11 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 15 | 1 | 16 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 151 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | |
OÇ-1 | 1 | 5 | 5 | 1 | 2 |
OÇ-2 | 5 | 5 | 2 | ||
OÇ-3 | 5 | 5 | 2 | ||
OÇ-4 | 5 | 5 | 2 | ||
OÇ-5 | 5 | 5 | 2 | ||