Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : GMP538 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Yüksek Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 3 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 3 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 6 |
Gıda kalitesinin ve güvenliğinin izlenmesinde kullanılabilecek spektroskopik teknikler bu dersin kapsamında irdelenecektir.
Spektroskopik teknikler, gıda proseslerinin, kalitesinin ve güvenliğinin izlenmesi için gelecek vadeden analitik teknikler olarak görülmeye başlanmıştır. Enstrümantal gelişmeler ve uygun kemometrik prosedürlerin geliştirilmesi, kimya, ilaçlar, tarım-gıda sektörü, yaşam bilimleri ve çevre analizi alanlarında spektroskopik tekniklerin uygulamalarını bulmuştur. Bu ders, yaygın spektroskopik tekniklerin özelliklerini, avantajlarını ve potansiyelini işleyecektir.
| 1. | Spektroskopi ilkelerinin temellerini ve enstrümantasyonu anlamak. |
| 2. | Spektroskopik tekniklerin avantaj ve dezavantajları hakkında bilgi sahibi olmak. |
| 3. | İrdelenecek Spektroskopik tekniklerin örnek gıdalar üzerinde nasıl veri toplanacaginin ve alınacak ölçümlerin yorumlanacağı hakkında bilgi sahibi olmak. |
| 4. | Hızlı ve rutin analizler için bu tekniklerin performanslarının referans tekniklerlerle karşılaştırılarak değerlendirilmesi hakkında bilgi sahibi olmak. |
| 5. | Deney tasarlama ve yürütme yeteneğine sahip olmak ve eleştirel |
| 1. | Modern Raman Spectroscopy: A Practical Approach. Ewen Smith and Geoffrey Dent (Authors). John Wiley & Sons Ltd. Weinheim, Germany. 2005. |
| 2. | Fourier Transform Infrared Spectrometry (Chemical Analysis: A Series of Monographs on Analytical Chemistry and Its Applications). Peter Griffiths and James A. De Haseth (Authors). John Wiley & Sons Ltd. NJ, USA. 2007. |
| 3. | Handbook of Near-Infrared Analysis, Third Edition (Practical Spectroscopy). Donald A. Burns (Editor), Emil W. Ciurczak (Editors). Marcel Dekker, NY, USA. 2001. |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ödev | 1 | %5 |
| Proje | 1 | %5 |
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %20 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %70 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 5 | 3 | 112 |
| Ödev | 1 | 5 | 1 | 6 |
| Proje | 1 | 5 | 1 | 6 |
| Ara Sınav | 1 | 10 | 1 | 11 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 15 | 1 | 16 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 151 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | |
OÇ-1 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 |
OÇ-2 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 |
OÇ-3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 |
OÇ-4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 |
OÇ-5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 |