Beslenme durumunun deneysel değerlendirilmesinde kullanılan farklı yöntem ve teknikleri, insan/ deney hayvanı örneklerinde veya çeşitli besin öğelerinin analiz yöntemlerinde öğrenip, konuyla ilgili becerileri geliştirmek.

Beslenme araştırmalarında çoğunlukla kullanılan teknikler, laboratuvar uygulamaları ve çeşitli değerlendirme yöntemleri, beslenme araştırmalarında deney hayvanlarından yararlanma kuralları ve bilgileri incelenecektir.