Öğrencileri mikotoksin üreten funguslar ve mikotoksinler hakkında bilgilendirmek.

Mikotoksijenik funguslar, Mikotoksinlerin genel tanımı, Mikotoksinlerin tarihçesi, Önemli mikotoksinler, İnsan ve hayvan mikotoksikozları, Mikotoksinleri belirleme yöntemleri, Mikotoksinlerin önlenmesi ve kontrolü, Türkiye'de ve dünyada mikotoksin sorunu