Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
Biyoproses Teknolojisi
Ders Kodu: ZBY612
Ders Türü: Seçmeli
Ders Grubu: Doktora
Eğitim Dili: Türkçe
Staj Durumu: Yok
Teori: 3
Uyg.: 0
Kredi: 3
Laboratuvar: 0
AKTS: 8
Amaç

Canlı ya da ürününü kullanarak biyomolekül sentezi, saflaştırılması, paketlenip, ticarileştirilmesi konularında bilgi sahibi olmak.

Özet İçerik

Biyomolekül üretimi için gerekli hammaddeler, fermentör sistemleri, saflaştırma teknikleri ve paketleme.

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğrenme Çıktıları
1.Çevresel atıklardan katma değeri yüksek ürünler üretebilmek.
2.Katma değeri yüksek biyomoleküllerin üretim sonrası paketlenip ticarileştirilmesi konusunda bilgi sahibi olmak
3.Hücre kültürleri ve reaktörler hakkında bilgi sahibi olmak
4.Biyolojik materyal üretim proseslerine hakim olmak.
5.Üretim aşamalarında oluşabilecek sorunları çözebilme.
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1.Fernández-Lucas J, Muñoz R, Sang BI, Singh SP. Recent advances in Bioprocess Technology-2020. ioresour Technol. 2021 May;327:124824. doi: 10.1016/j.biortech.2021.124824. Epub 2021 Feb 4.
2.Talan A, Tiwari B, Yadav B, Tyagi RD, Wong JWC, Drogui P. Share. Food waste valorization: Energy production using novel integrated systems. Bioresour Technol. 2021 Feb;322:124538. doi: 10.1016/j.biortech.2020.124538. Epub 2020 Dec 19.
3.Güncel bilimsel makaleler
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
1. Hafta - Teorik
Biyoproses teknolojisine giriş
2. Hafta - Teorik
Reaktörler
3. Hafta - Teorik
Endüstriyel mikroorganizmalar ve besiyerleri
4. Hafta - Teorik
Upstream proseslerde kullanılan yöntemler
5. Hafta - Teorik
Gıda atıklarının biyolojik olarak değerlendirilmesindeki son gelişmeler
6. Hafta - Teorik
Biyoseperasyon
7. Hafta - Teorik
Downstream proseslerde kullanılan yöntemler
8. Hafta - Teorik
Downstream proseslerde kullanılan cihazlar
9. Hafta - Teorik
Biyoüretim Prosesleri
10. Hafta - Teorik
Kullanım alanına göre biyoürünlerin saflaştırma derecelerinin belirlenmesi
11. Hafta - Teorik
Son ürünün paketlenip ticarileştirilmesi
12. Hafta - Teorik
Biyoproses Teknolojisindeki son gelişmeler
13. Hafta - Teorik
Yüksek değerli mikroalgal ürünlerin üretimi için miksotrofik biyoproseslemedeki son gelişmeler
14. Hafta - Teorik
C. Tropicalis MTCC 6192 tarafından ksilitol üretimi için pirinç samanının etkili bir asit katalizli buhar ön işleminin proses ölçeğinin büyütülmesi
Değerlendirme
Değerlendirme TürüAdetYüzde
Derse Katılım (Performans)1%5
Ödev1%5
Ara Sınav (Vize)1%20
Dönem Sonu Sınavı (Final)1%70
İş Yükü Hesaplaması
EtkinlikSayısıÖn HazırlıkSüreToplam Iş Yükü (Saat)
Kuramsal Ders14103182
Ara Sınav1819
Dönem Sonu Sınavı1819
TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat)200
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
PÇ-1
PÇ-2
PÇ-3
PÇ-4
PÇ-5
OÇ-1
5
4
5
5
5
OÇ-2
3
3
5
5
5
OÇ-3
4
3
5
3
5
OÇ-4
3
3
5
5
5
OÇ-5
4
3
5
3
5
Adnan Menderes Üniversitesi - Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
2026