Sığırlardan et üretimi, besicilik ve etkileyen faktörler, bakım-yönetim, et üretimini etkileyen unsurlar, karkas özellikleri ve et kalitesi konularında öğrencilere bilgi vermek

Besicilik, besi yöntemleri, Türkiye’de besi sığırcılığının gelişimi, Besiciliğin avantaj ve dezavantajları, Besiciliği etkileyen faktörler, Buzağı, dana, düve besisi, Besicilikte canlı ağırlık artışı ve yemden yararlanma, Sığır besi barınakları, Açıkta sığır besiciliği, Yoğun yem, silaj besisi, mera besisi, Besi sığırlarında görülen hastalıklar ve parazitler, Canlı hayvan derecelendirme, Kesim ve karkas özellikleri, Et kalite özellikleri