Vitamin ve mineral maddeler beslenme farmakolojisi yönünden incelenmesi

Vitamin ve mineral maddelerden yağda çözünen vitaminler (A, D, E ve K), suda çözünen vitaminler (tiamin, riboflavin, nikotinik asit, pridoksin, pantotenik asit, biotin, folik asit, kobalaminler, kolin, inositol, para-amino benzoik asit, vit-C) ile önemli mineral maddelerden kalsiyum, fosfor, magnezyum, potasyum, kobalt, bakır, krom, flor, iyot, demir, manganez, molibden, çinko, kükürt ve selenyum ile bunların etkileri, etki şekilleri ve klinik kullanım dereceleri incelenmekte.