Temel besin kaynakları olan aminoasit, yağ ve karbohidratların insan vücudunda metabolize edilmesi ve enerji elde edilmesinin, egzersiz sırasında metabolizmanın işleyişindeki değişikliklerin ve enerji kullanımının, kas biyokimyası ve egzersizin kas biyokimyasında oluşturduğu değişikliklerin öğrenilmesi

Egzersize ilişkin temel biyokimyasal kavramlar ve enerji yolları. Hafif ve şiddetli egzersizlerde karbonhidratların yıkım yolları, lipidlerin ve proteinlerin yıkım yolları, şiddetli egzersizlerde ortaya çıkan serbest radikaller ve bunların eliminasyonu, oksidatif fosforilasyon. Antrenman ve performansı etkileyen çevresel ve metabolik koşullar.