Su ürünleri muayenesini yapabilmek, taze veya bozulmuş ürünler ve ürünlerden kaynaklanan zehirlenme hakkında bilgi vermek.

Balık muayene metotları, su ürünleri işleme teknolojileri, bunlardan kaynaklanan gıda infeksiyon ve intoksikasyonları