Hayvan yetiştiriciliği ilkeleri dersi kapsamında; çeşitli çiftlik hayvanı türlerinin; yetiştiriciliği ve ıslahı ile ilgili bilgiler verilecektir. Böylece, öğrencilerin tüm çiftlik hayvanlarının yetiştiriciliği ile ilgili çağdaş bilgileri edinmiş olmaları yanında, uzmanlaştıkları alanda kullanabilecekleri hayvancılık bilgilerini özümsemeleri ve tarım kültürlerinin geliştirilmesi mümkün olacaktır. Bunun yanında, öğrencilerin ülke tarımının gerçeklerini öğrenmeleri, tarım-hayvancılık organik bağını algılamaları, işletme, yöre, bölge ve ülke genelinde gerçekleştirilmesi gerekli uygulamalara yönelik görüş geliştirebilme yetisine sahip olmaları, kendi uzmanlık alanlarında doğru ve gerçekçi kararlar alabilme yeteneklerinin geliştirilmesi de söz konusu olacaktır.

Tarımsal üretimde hayvancılığın yeri, hayvancılıkta evcilleştirme süreci, evcilleştirmenin önemi ve tanımı, çiftlik hayvanlarının zoolojik sistemdeki yeri, zootekniye giriş, zooteknide tür ve ırk kavramı, türün tanımı ve oluşumu, ırkın tanımı ve oluşumu, ırk karakterleri, morfolojik ırk karakterleri, fizyolojik ırk karakterleri, ırkların sınıflandırılması, hayvan ıslahı ve seleksiyon hakkında bilgiler sağlanacaktır.