Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : SU130 |
| Ders Türü | : Zorunlu |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 1 |
| Kredi | : 3 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 3 |
Bu ders ile öğrencilere; mevzuat ve analiz metotlarına uygun olarak süt ve ürünleriyle Mikroorganizma İlişkilerini öğreterek, mikrobiyal gelişmeyi etkileyen faktörleri inceletmek, indikatör ve patojen mikroorganizmaları inceletmek, mikorganizmaların kontrol altına alınmasını öğretmek, mikrobiyolojik bozulmaları incelemeyi amaçlanmaktadır
Süt ve süt ürünlerinde bulunan mikroorganizmaları kavrayarak incelenmesi
| Dr. Öğr. Üyesi Hafize Ayla SARI |
| 1. | Süt ve Mikroorganizma İlişkilerini öğrenir ve İnceler |
| 2. | Sütlerde mikroorganizmaların kontrol altına alnmasını öğrenir ve uygular |
| 3. | Sütlerde mikrobiyolojik bozulmaları öğrenir ve inceler |
| 4. | Süt ürünlerinde bozulmaları öğrenir ve inceler |
| 5. | Süt ürünlerinde bulaşma kaynaklarının öğrenir ve inceler |
| 1. | Genel Mikrobiyoloji Uygulama Teknikleri. A. Temiz,Uğurer Yayıncılık |
| 2. | Gıda Mikrobiyolojisi. O. ERKMEN, Eflatun Yayınevi |
| 3. | Gıda Mikrobiyolojisi. C. HACER, M. TAYER, Dora Basım Yayın |
| 5. | Süt Mikrobiyolojisi.1989.Nezihe Tunail, Ömer Köşker.Ziraat Fak. Yayınları |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 2 | 0 | 14 | 28 |
| Uygulamalı Ders | 1 | 0 | 14 | 14 |
| Ödev | 5 | 0 | 6 | 30 |
| Ara Sınav | 1 | 0 | 1 | 1 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 0 | 1 | 1 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 74 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | PÇ-12 | PÇ-13 | PÇ-14 | |
OÇ-1 | 2 | 1 | 3 | 5 | 4 | |||||||||
OÇ-2 | 1 | 1 | 3 | 5 | 4 | |||||||||
OÇ-3 | 1 | 1 | 3 | 5 | 4 | |||||||||
OÇ-4 | ||||||||||||||
OÇ-5 | ||||||||||||||