Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : CUL223 |
| Ders Türü | : Bölüm Seçmeli |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 2 |
Bu derste genel menü ve özel menülerin planlanması yeterliliği kazandırmak amaçlanmaktadır.
Bu derste genel menü ve özel menülerin planlanması yeterliliği kazandırılır.
| Öğr. El. Murat TOKER |
| 1. | Menü planlama hazırlıkları yapmak |
| 2. | Menü planlamak |
| 3. | Diyet menüsü hazırlamak |
| 4. | Özel durumlara uygun menü planlamak |
| 5. | Yaş grupları için menü hazırlamak |
| 1. | Mutfak Kültürü |
| 2. | Türk Mutfak Kültürü |
| 3. | Menü Planlama |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 2 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 0 | 2 | 28 |
| Ara Sınav | 1 | 10 | 1 | 11 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 10 | 1 | 11 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 50 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | |
OÇ-1 | 3 | 3 | 3 | 5 | 5 | 5 | 3 |
OÇ-2 | 3 | 3 | 3 | 5 | 5 | 5 | 3 |
OÇ-3 | 3 | 3 | 3 | 5 | 5 | 5 | 3 |
OÇ-4 | 3 | 3 | 3 | 5 | 5 | 5 | 4 |
OÇ-5 | 3 | 3 | 3 | 5 | 5 | 5 | 4 |