Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
Öğretim Planı
Hazırlık
Ders Adı Ders Türü AKTS
Hazırlık Sınıfı Hazırlık 60
Toplam AKTS Puanı   60
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
İngilizce Hazırlık Sınıfı
YD001
 Hazırlık 26 0 60
1. Yarıyıl
Ders Adı Ders Türü AKTS
Zorunlu 1 Zorunlu 21
İkinci Yabancı Dil 1 Seçmeli 3
Seçmeli 1 Seçmeli 2
Bölüm Dışı Seçmeli 1 Bölüm Dışı Seçmeli 4
Toplam AKTS Puanı   30
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi
AI101
 Zorunlu 4 0 4
Türk Dili
TD101
 Zorunlu 4 0 4
İngilizce Dil Becerileri
YD101
 Zorunlu 4 0 4
Turizm İşletmeciliği
THM114
 Zorunlu 2 0 2
İngilizce Konuşma ve Dinleme
THM103
 Zorunlu 0 2 1
Temel Mutfak Teknikleri I
CUL111
 Zorunlu 2 2 3
Yöresel Mutfaklar
CUL213
 Zorunlu 2 2 3
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Almanca I
TTS131
 Seçmeli 2 2 3
Rusça I
THM131
 Seçmeli 2 2 3
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
İlk Yardım
CUL158
 Seçmeli 2 0 2
Etkili İletişim ve İkna Teknikleri
THM126
 Seçmeli 2 0 2
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Turizmde Eğlence Hizmetleri
THM158
 Bölüm Dışı Seçmeli 1 2 2
Anadolu Uygarlıkları ve Kültürel Rotalar I
TTS103
 Bölüm Dışı Seçmeli 3 0 2
Turizmde Hukuk ve Tüketici Hakları
TTS128
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
İşletmelerde Halkla İlişkiler
TTS101
 Bölüm Dışı Seçmeli 3 0 4
2. Yarıyıl
Ders Adı Ders Türü AKTS
Zorunlu 2 Zorunlu 20
İkinci Yabancı Dil 2 Seçmeli 3
Seçmeli 2 Seçmeli 7
Toplam AKTS Puanı   30
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Kariyer Planlama
KP101
 Zorunlu 1 0 2
Aşçılık İçin İngilizce I
CUL118
 Zorunlu 4 2 5
Turizmde Yapay Zeka Uygulamaları
THM150
 Zorunlu 2 1 3
Pastane Ürünleri
CUL214
 Zorunlu 2 2 3
Temel Mutfak Teknikleri II
CUL120
 Zorunlu 2 2 3
Yiyecek İçecek Servisi
CUL122
 Zorunlu 1 2 2
Hijyen ve Sanitasyon
CUL250
 Zorunlu 2 0 2
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Almanca II
TTS132
 Seçmeli 2 2 3
Rusça II
THM132
 Seçmeli 2 2 3
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Bağımlılıkla Mücadele
ADG102
 Seçmeli 2 0 2
Staj
STAJ102
 Seçmeli 0 2 6
Kahve Kültürü ve Baristalık
THM129
 Seçmeli 1 1 2
Rekreasyon
TTS250
 Seçmeli 1 2 4
3. Yarıyıl
Ders Adı Ders Türü AKTS
Zorunlu 3 Zorunlu 16
İkinci Yabancı Dil 3 Seçmeli 4
Seçmeli 3 Seçmeli 8
Bölüm Dışı Seçmeli 3 Bölüm Dışı Seçmeli 2
Toplam AKTS Puanı   30
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Temel Pastacılık Teknikleri
AŞL203
 Zorunlu 3 1 4
Dünya Mutfakları I
CUL211
 Zorunlu 3 0 4
Türk Mutfağı
CUL216
 Zorunlu 2 2 4
Professional English For Culinary II .ı
CUL217
 Zorunlu 4 0 4
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Almanca III
TTS231
 Seçmeli 4 0 4
Fransızca III
CUL231
 Seçmeli 4 0 4
Rusça III
THM231
 Seçmeli 4 0 4
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Gönüllülük Çalışmaları
TTS216
 Seçmeli 1 2 3
Yiyecek İçecek İşletmeciliği
THM212
 Seçmeli 2 0 2
Mesleki Yazışmalar
THM253
 Seçmeli 2 0 4
Etkili Sunum Teknikleri
THM254
 Seçmeli 2 0 4
Mutfak Operasyonları II
CUL255
 Seçmeli 0 16 10
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Kat Hizmetleri
THM120
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 3
Konaklama İşletmelerinde Kalite Yönetimi
THM224
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
4. Yarıyıl
Ders Adı Ders Türü AKTS
Zorunlu 4 Zorunlu 17
İkinci Yabancı Dil 4 Seçmeli 4
Seçmeli 4 Seçmeli 5
Bölüm Dışı Seçmeli 4 Bölüm Dışı Seçmeli 4
Toplam AKTS Puanı   30
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Yiyecek İçecek Stilistliği ve Fotoğrafçılığı
AŞL210
 Zorunlu 2 0 2
Staj
STAJ101
 Zorunlu 0 2 5
Yiyecek İçecek İşletmelerinde Maliyet Kontrolü
CUL226
 Zorunlu 2 0 2
Dünya Mutfakları II
CUL227
 Zorunlu 2 2 4
Professional English For Culinary II .ıı
CUL242
 Zorunlu 4 0 4
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Almanca IV
TTS232
 Seçmeli 4 0 4
Fransızca IV
CUL232
 Seçmeli 4 0 4
Rusça IV
THM232
 Seçmeli 4 0 4
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Turizm Pazarlaması
TTS223
 Seçmeli 3 0 3
Menü Planlama
CUL223
 Seçmeli 2 0 2
Görsel Sanatlar
CUL251
 Seçmeli 2 0 4
Anadolu Mutfak Kültürü
CUL252
 Seçmeli 2 0 2
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Temel Bilgi Teknolojileri
ENF105
 Bölüm Dışı Seçmeli 3 0 4
Türkçe İletişim Teknikleri
TD207
 Bölüm Dışı Seçmeli 3 0 4
Adnan Menderes Üniversitesi - Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
2026