Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : CUL250 |
| Ders Türü | : Bölüm Seçmeli |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 2 |
Bu ders ile öğrencilere; mevzuat ve hijyen kurallarına uygun olarak kişisel hijyen sağlama ve işletme temizlik ve dezenfeksiyon kurallarını uygulama yeterliklerinin kazandırılması amaçlanmaktadır.
1. Kişisel hijyeni sağlamak 2. İşletme temizlik ve dezenfeksiyon kurallarını uygulamak
| Öğr. Gör. Meliha Yaren BERKTAŞ |
| 1. | Kişisel hijyeni sağlamak |
| 2. | İşletme temizlik ve dezenfeksiyon kurallarını uygulamak |
| 3. | Sanitasyon tanımını yapmak |
| 4. | Personel, su, alet-ekipman, işyeri ve gıda hijyeni konuları hakkında bilgi sahibi olmak |
| 5. | Gıda endüstrisinde uygulanan hijyen ve sanitasyon kurallarının önemini bilmek |
| 1. | Hjyen ve Sanitasyon 1 |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 1 | 2 | 42 |
| Ara Sınav | 1 | 4 | 1 | 5 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 4 | 1 | 5 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 52 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | |
OÇ-1 | 2 | 1 | 3 | 5 | 5 | 5 | 5 |
OÇ-2 | 2 | 2 | 3 | 5 | 5 | 5 | 5 |
OÇ-3 | 2 | 2 | 2 | 5 | 5 | 5 | 5 |
OÇ-4 | 2 | 2 | 2 | 5 | 5 | 5 | 5 |
OÇ-5 | 2 | 2 | 3 | 5 | 5 | 5 | 5 |