Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : KTO231 |
| Ders Türü | : Zorunlu |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 1 |
| Uyg. | : 3 |
| Kredi | : 3 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 3 |
Yiyecek ve içeceklerin servislerinin detaylı ve uygulamalı olarak öğrenilmesi.
Çeşitli yiyecek ve içecekleri servis yöntemleri, servis tipleri ve özellikleri.
| Öğr. Gör. Zekeriya MATÇİÇEK |
| 1. | Tüm alkollü ve alkolsüz içeceklerin servisini yapar. |
| 2. | Ziyafet ve ikram sofralarında servis yapar. |
| 3. | French, Rus, Amerikan servisi yapar |
| 4. | Şarap servisinin inceliklerini bilir ve şarap çeşitlerini servis eder. |
| 5. | Çeşitli yiyecek ve içeceklerin servis yöntemlerini bilir. |
| 1. | Ders notları |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %70 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 2 | 0 | 28 |
| Uygulamalı Ders | 14 | 1 | 0 | 14 |
| Bireysel Çalışma | 1 | 8 | 0 | 8 |
| Ara Sınav | 1 | 10 | 0 | 10 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 15 | 0 | 15 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 75 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | PÇ-12 | PÇ-13 | PÇ-14 | PÇ-15 | PÇ-16 | |
OÇ-1 | 5 | 1 | 4 | 4 | 1 | 5 | 4 | 3 | ||||||||
OÇ-2 | 5 | 1 | 4 | 4 | 1 | 5 | 4 | 3 | ||||||||
OÇ-3 | 5 | 1 | 4 | 4 | 1 | 5 | 4 | 3 | ||||||||
OÇ-4 | 5 | 1 | 4 | 4 | 1 | 5 | 4 | 3 | ||||||||
OÇ-5 | 5 | 1 | 4 | 4 | 1 | 5 | 4 | 3 | ||||||||