Ticari değeri olan ve açık alanda ve örtüaltında en çok yetiştirilen kesme çiçek türleri ile bunların üretim yöntemlerinin tanıtımını, kesme çiçek türlerinin yetiştirme ve bakım isteklerini, dikimden hasada kadar uygulanan tüm kültürel işlemlerin teorik ve uygulamalı olarak öğretimini sağlamaktır.

Türkiye’de ve dünyada kesme çiçek sektörünün durumu, kesme çiçeklerin tanımı ve sınıflandırılması, kesme çiçekçilik için uygun olan süs bitkilerinin tanıtımı, ekolojik istekleri, üretim teknikleri.