Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : KGT210 |
| Ders Türü | : Zorunlu |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 1 |
| Kredi | : 3 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 3 |
Süt ürünlerini üretme, değerlendirme ve kontrol etme kabiliyetini kazandırmak
Sütün özelliklerinin belirlenmesi ve kavranması. Sütün uygun işlemlerle ürünlere dönüştürülmesi. Kaliteli süt ve ürünleri üretimi.
| Dr. Öğr. Üyesi Hüseyin Nail AKGÜL |
| 1. | Tereyağı Teknolojisi 8 Süt teknolojisinde kontrolleri yapmak ve değerlendirmek; To carry out controls and evaluation in dairy technology |
| 2. | peynir üretimini ve çeşitlerini |
| 3. | Peynire yapılan analizleri |
| 4. | Süttozu üretimini |
| 5. | Dondurma üretimini ve süt tozu üretimini |
| 6. | Yogurt Üretimi |
| 7. | Süt teknolojisinde kontrolleri yapmak ve değerlendirmek; |
| 1. | Mustafa METİN, Süt Teknolojisi, E. Ü. Ders Kitabı (2001). |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 0 | 2 | 28 |
| Uygulamalı Ders | 7 | 0 | 2 | 14 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 0 | 1 | 14 |
| Kısa Sınav | 1 | 7 | 0 | 7 |
| Ara Sınav | 1 | 7 | 0 | 7 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 70 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | PÇ-12 | PÇ-13 | |
OÇ-1 | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | 4 | |||||||
OÇ-2 | 3 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | |||||||
OÇ-3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | |||||||
OÇ-4 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | |||||||
OÇ-5 | 4 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | |||||||
OÇ-6 | 4 | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 | |||||||
OÇ-7 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | |||||||