Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : KGK109 |
| Ders Türü | : Zorunlu |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 2 |
Gıda endüstrisinde uygulanan temel prosesleri, makineleri ve çalışma prensiblerini bilmek.
Gıdaların temel özellikleri ve üretimde kullanılan ilkeler,hammadde hazırlık makineleri,üretim makineleri.
| Öğr. Gör. İsmail BÖLÜK |
| 1. | Gıdaların temel özelliklerini ana hatlarıyla belirtmek. |
| 2. | Temel mühendislik birimlerini bilir. |
| 3. | Açık , kapalı sistemler kütlenin korunumu ve materyal denkliğini bilir. |
| 4. | Termometreleri bilir ve bunları birbirlerine dönüştürebilir. |
| 5. | Isı ve sıcaklık kavramlarını tanır ve basit hesaplamaları yapar. |
| 6. | Gıda işlemede ısı aktarım mekanizmalarını bilir. |
| 7. | Gıda ürünlerinin ısıtılması ve soğutulması için kullanılan sistemleri bilir. |
| 1. | 1] Saldamlı,Saldamlı,Savaş kitabevi,Ankara,2004. ISBN:975633116x. |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 0 | 2 | 35 |
| Ara Sınav | 1 | 7 | 2 | 9 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 7 | 2 | 9 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 53 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | PÇ-12 | PÇ-13 | |
OÇ-1 | 5 | ||||||||||||
OÇ-2 | 5 | ||||||||||||
OÇ-3 | 5 | ||||||||||||
OÇ-4 | 5 | ||||||||||||
OÇ-5 | 5 | 5 | |||||||||||
OÇ-6 | 5 | 5 | |||||||||||
OÇ-7 | 5 | 5 | |||||||||||