Bu dersin amacı, öğrencilerin gıda sektöründe yapay zekâ (YZ) teknolojilerinin temel ilkelerini öğrenmelerini, bu teknolojilerin üretim, kalite kontrol, güvenlik ve tüketici tercih analizlerinde nasıl kullanıldığını kavramalarını sağlamaktır. Ayrıca, öğrenciler basit düzeyde veri analizi ve YZ uygulamalarını yorumlama becerisi kazanacaktır.

Yapay zekâya genel bakış Gıda endüstrisinde YZ uygulama alanları Görüntü işleme ve kalite kontrol Makine öğrenmesi ile raf ömrü tahmini Sensör verisi ile tahminleme modelleri Tüketici tercih analizi Etiketleme, sahteciliği tespit etme Uygulama örnekleri ve vaka çalışmaları