Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : İKM208 |
| Ders Türü | : Zorunlu |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 2 |
Bu dersin amacı öğrencilere yiyecek ve içecek hazırlamakta kullanılan malzeme türlerini, pişirme tekniklerini, ölçü birimlerini, mutfak araç gereçlerini, menüdeki tabak isimlerini, reçete yazımında kullanılan cümle yapısını, İngilizce reçete okumayı ve yazmayı öğretmektir.
Malzeme türleri, pişirme teknikleri, ölçü birimleri, mutfak araç gereçleri, tabak ismi yazma, tarif yazma ve okuma
| 1. | Öğrenciler yiyecek ve içecek hazırlamak için kullanılan malzeme gruplarını bilir ve okuyabilir. |
| 2. | Öğrenciler uluslararası ağırlık, hacim ve ısı ölçülerini reçetelerde tanıyıp kullanabilir. |
| 3. | Öğrenciler malzemelerin hangi teknikle hazırlanıp pişirildiğini ifade edebilir. |
| 4. | Öğrenciler menü tasarlarken tabak isimleri yazabilirler. |
| 5. | Öğrenciler İngilizce reçeteleri okuyabilir ve kendi reçetelerini yazabilirler. |
| 1. | Ready toOrder: English fortheRestaurantIndustry, Students’ BookandWorkbook |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 0 | 2 | 28 |
| Ödev | 5 | 0 | 2 | 10 |
| Bireysel Çalışma | 5 | 0 | 2 | 10 |
| Ara Sınav | 1 | 0 | 1 | 1 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 0 | 1 | 1 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 50 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | |
OÇ-1 | 5 | ||||
OÇ-2 | |||||
OÇ-3 | |||||
OÇ-4 | |||||
OÇ-5 | |||||