Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
Öğretim Planı
1. Yarıyıl
Ders Adı Ders Türü AKTS
1. Yarıyıl Zorunlu Dersler Zorunlu 28
Bölüm Dışı Seçmeli Dersler Bölüm Dışı Seçmeli 2
Toplam AKTS Puanı   30
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Temel Bilgi Teknolojileri
ENF105
 Zorunlu 3 0 4
Konukla İletişim
TRZM108
 Zorunlu 2 0 2
Yiyecek Hazırlama Teknikleri I
AŞL101
 Zorunlu 3 1 6
Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş
AŞL103
 Zorunlu 2 0 4
Yiyecek İçecek Servisi I
İKM101
 Zorunlu 2 1 4
Genel Turizm
TRZM101
 Zorunlu 2 0 2
Atatürk İlke ve İnkılapları Tarihi I
AI103
 Zorunlu 2 0 2
Türk Dili I
TD103
 Zorunlu 2 0 2
İngilizce Dil Becerileri I
YD103
 Zorunlu 2 0 2
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Otel İşletmeciliği
TRZM104
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Kongre Seminer Organizasyonu
TRZM158
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Çevre Koruma
AŞL109
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Girişimcilik
AŞL111
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
İletişim ve Beden Dili
AŞL113
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Sosyal Sorumluluk Projeleri
AŞL115
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
İngilizce Konuşma Becerileri I
TRZM164
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Rekreasyon ve Animasyon
TRZM255
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
İngilizce Konuşma Becerileri II
TRZM263
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Deniz Turizmi
TRZM115
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Alternatif Turizm Çeşitleri
TRZM238
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
2. Yarıyıl
Ders Adı Ders Türü AKTS
2. Yarıyıl Zorunlu Dersler Zorunlu 23
2. Yarıyıl Bölüm Seçmeli Dersler Bölüm Seçmeli 5
Bölüm Dışı Seçmeli Dersler Bölüm Dışı Seçmeli 2
Toplam AKTS Puanı   30
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Yiyecek Hazırlama Teknikleri II
AŞL102
 Zorunlu 3 1 6
Bar Bilgisi
İKM102
 Zorunlu 3 1 5
Yiyecek İçecek Servisi II
İKM104
 Zorunlu 2 1 4
Atatürk İlke ve İnkılapları Tarihi II
AI104
 Zorunlu 2 0 2
Türk Dili II
TD104
 Zorunlu 2 0 2
İngilizce Dil Becerileri II
YD104
 Zorunlu 2 0 2
İş Sağlığı ve Güvenliği
İSG103
 Zorunlu 2 0 2
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Turizm Mevzuatı
TRZM207
 Bölüm Seçmeli 2 0 3
Gastronomi Tarihi
AŞL108
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Beslenme İlkeleri
AŞL107
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Restoran Yönetimi
İKM106
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Bilimsel ve Kültürel Etkinlikler
İKM108
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Türkiye Turizm Coğrafyası
TRZM205
 Bölüm Seçmeli 2 0 3
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Otel İşletmeciliği
TRZM104
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Kongre Seminer Organizasyonu
TRZM158
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Çevre Koruma
AŞL109
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Girişimcilik
AŞL111
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
İletişim ve Beden Dili
AŞL113
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Sosyal Sorumluluk Projeleri
AŞL115
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
İngilizce Konuşma Becerileri I
TRZM164
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Rekreasyon ve Animasyon
TRZM255
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
İngilizce Konuşma Becerileri II
TRZM263
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Deniz Turizmi
TRZM115
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Alternatif Turizm Çeşitleri
TRZM238
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
3. Yarıyıl
Ders Adı Ders Türü AKTS
3. Yarıyıl Zorunlu Dersler Zorunlu 21
3. Yarıyıl Bölüm Seçmeli Dersler Bölüm Seçmeli 7
Bölüm Dışı Seçmeli Dersler Bölüm Dışı Seçmeli 2
Toplam AKTS Puanı   30
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Türk Mutfak Kültürü
AŞL106
 Zorunlu 3 1 4
Gösteri Servisi
İKM201
 Zorunlu 3 1 5
Menü Planlama
İKM203
 Zorunlu 2 0 2
Mesleki Yabancı Dil I
İKM205
 Zorunlu 2 0 2
İş Organizasyonu
İKM207
 Zorunlu 2 0 2
Yiyecek İçecek Maliyet Kontrolü
İKM202
 Zorunlu 3 0 3
Ziyafet ve Catering Hizmetleri
İKM204
 Zorunlu 3 0 3
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Temel Pastacılık Teknikleri
AŞL203
 Bölüm Seçmeli 3 1 4
Barda Servis
İKM209
 Bölüm Seçmeli 3 1 4
Yiyecek İçecek İşletmelerinde Satın Alma
İKM211
 Bölüm Seçmeli 3 0 3
İkinci Yabancı Dil I (rusça)
TRZM235
 Bölüm Seçmeli 3 0 3
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Otel İşletmeciliği
TRZM104
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Kongre Seminer Organizasyonu
TRZM158
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Çevre Koruma
AŞL109
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Girişimcilik
AŞL111
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
İletişim ve Beden Dili
AŞL113
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Sosyal Sorumluluk Projeleri
AŞL115
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
İngilizce Konuşma Becerileri I
TRZM164
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Rekreasyon ve Animasyon
TRZM255
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
İngilizce Konuşma Becerileri II
TRZM263
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Deniz Turizmi
TRZM115
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Alternatif Turizm Çeşitleri
TRZM238
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
4. Yarıyıl
Ders Adı Ders Türü AKTS
4. Yarıyıl Zorunlu Dersler Zorunlu 18
4. Yarıyıl Bölüm Seçmeli Dersler Bölüm Seçmeli 10
Bölüm Dışı Seçmeli Dersler Bölüm Dışı Seçmeli 2
Toplam AKTS Puanı   30
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Dünya Mutfak Kültürleri
AŞL202
 Zorunlu 3 1 4
Yiyecek İçecek Endüstrisinde Trendler
İKM206
 Zorunlu 3 0 6
Mesleki Yabancı Dil II
İKM208
 Zorunlu 2 0 2
Staj
İKM200
 Zorunlu 0 0 6
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Yiyecek İçecek Stilistliği ve Fotoğrafçılığı
AŞL210
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Gıda Hijyeni ve Sanitasyon
AŞL110
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Şarap Bilimi
İKM210
 Bölüm Seçmeli 2 0 3
Yiyecek İçecek İşletmelerinde Mekan Tasarımı
İKM212
 Bölüm Seçmeli 3 0 3
Yiyecek İçecek Otomasyon Sistemleri
İKM214
 Bölüm Seçmeli 2 1 4
Yönlendirilmiş Çalışma
TRZM252
 Bölüm Seçmeli 3 0 3
İkinci Yabancı Dil II (rusça)
TRZM236
 Bölüm Seçmeli 3 0 3
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Otel İşletmeciliği
TRZM104
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Kongre Seminer Organizasyonu
TRZM158
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Çevre Koruma
AŞL109
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Girişimcilik
AŞL111
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
İletişim ve Beden Dili
AŞL113
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Sosyal Sorumluluk Projeleri
AŞL115
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
İngilizce Konuşma Becerileri I
TRZM164
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Rekreasyon ve Animasyon
TRZM255
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
İngilizce Konuşma Becerileri II
TRZM263
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Deniz Turizmi
TRZM115
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Alternatif Turizm Çeşitleri
TRZM238
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 2
Adnan Menderes Üniversitesi - Bilgi Paketi / Ders Kataloğu