Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : AŞL102 |
| Ders Türü | : Zorunlu |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 3 |
| Uyg. | : 1 |
| Kredi | : 4 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 6 |
Bu derste, besin grupları ve bu besin gruplarından hazırlanabilecek yemekler hem teorik hem de uygulamalı olarak ele alınacaktır.
Tavuk Pişirme Teknikleri, Sakatatlar, Av hayvanları, Pizza, Hamburger, Sandviç, Balık Pişirme Teknikleri, Salata ve Mezeler, Temel Pastacılık
| 1. | Tavuk Pişirme Tekniklerini öğrenmek |
| 2. | Sakatatları pişirebilmek |
| 3. | Av hayvanlarını pişirebilmek |
| 4. | Pizza, Hamburger, Sandviçleri hazırlamak |
| 5. | Balık Pişirme Tekniklerini öğrenmek |
| 6. | Salata ve Mezeler hazırlamak |
| 7. | Temel Pastacılık tekniklerini öğrenmek |
| 1. | Ders kitabı, yardımcı kitap ve süreli yayınlar |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 1 | 3 | 56 |
| Uygulamalı Ders | 14 | 1 | 1 | 28 |
| Atöyle Çalışması | 14 | 2 | 1 | 42 |
| Ara Sınav | 1 | 10 | 1 | 11 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 10 | 1 | 11 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 148 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | |
OÇ-1 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
OÇ-2 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
OÇ-3 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
OÇ-4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
OÇ-5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
OÇ-6 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
OÇ-7 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |