Kişisel beslenme ilkeleri, enerji gereksinmeleri ve hesaplanması, karbonhidratlar, yağlar, proteinler, vitaminler ve mineraller; yaşam evrelerinde beslenme, dengeli beslenme ve egzersiz, beslenme ve sağlık, besin öğelerinin kaybının önlenmesi konularının öğretilmesi amaçlanmaktadır.

Karbonhidrat, protein, yağlar, vitaminler, mineraller ve su gibi besinler ve bunların kimyasal yapıları, sınıflandırılmaları, fonksiyonları, kaynakları ve günlük tavsiye edilen değerleri Aşırı ve yetersiz beslenme, enerji dengesi, kilo kontrolü Yaş gruplarında beslenme hakkında bilgi edinme Özel durumlar, hastalıklar, alerjiler, obezite hakkında bilgi edinme