Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
Standardizasyon, Muhafaza ve Ambalajlama
Ders Kodu: TABİ215
Ders Türü: Bölüm Seçmeli
Ders Grubu: Önlisans
Eğitim Dili: Türkçe
Staj Durumu: Öğrencilerin zorunlu stajlarını Adnan Menderes Üniversitesi Sultanhisar Meslek Yüksek Okulu öğrenci staj yönergesindeki kurallara göre belirtilen sürede (30 iş günü) ve özellikte tamamlamaları zorunludur.
Teori: 2
Uyg.: 0
Kredi: 2
Laboratuvar: 0
AKTS: 2
Amaç

Dersin amacı; tıbbi ve aromatik bitkisel ürünlerin standardizasyonu, depolanması ve ambalajlanması konularında bilgiler vermektir.

Özet İçerik

Standardizasyon ve önemi, tıbbi ve aromatik bitkilerin saklanma şartları, depolarda olması gereken yapısal özellikler, droglarda bozulmaya yol açan faktörler, canlı faktörler ile mücadele yöntemleri, ürün çeşitleri ve paketleme teknikleri, ambalajlamada kullanılan malzemeler, ambalajlama gazları, etiketleme

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğr. Gör. Ali ERKUL
Öğrenme Çıktıları
1.Standardizasyonun tanımını yapabilme
2.Tıbbi ve aromatik bitkilerin uygun şekilde depolanmasının önemini açıklayabilme
3.Tıbbi ve aromatik bitki depolarında olması gereken yapısal özellikleri tanımlayabilme
4.Droglarda bozulmaya yol açan faktörleri listeleyebilme
5.Canlı etkenlerle nasıl mücadele edildiğini açıklayabilme
6.Tıbbi ve aromatik bitkilerin doğru paketlenmesinin önemini açıklayabilme
7.Ambalaj tiplerini sınıflandırabilme
8.Yenilikçi ambalajlama yöntemlerini değerlendirebilme
9.Doğru etiketlemenin nasıl yapıldığını tanımlayabilme
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1.Öğretim Elemanı Ders Notları
2.Bahçe Ürünlerinin Muhafaza ve Pazarlanması, Prof.Dr. İsmail Karaçalı, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları No:494
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
1. Hafta - Teorik
Standardizasyon ve önemi
2. Hafta - Teorik
Standardizasyon ve önemi
3. Hafta - Teorik
Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Saklanma Şartları
4. Hafta - Teorik
Depolarda Olması Gereken Yapısal Özellikler
5. Hafta - Teorik
Droglarda Bozulmaya Yol Açan Faktörler
6. Hafta - Teorik
Canlı Faktörler ile Mücadele Yöntemleri
7. Hafta - Teorik
Diğer Koruma ve Dekontaminasyon Teknikleri
8. Hafta - Ara Sınav (Vize)
Ara Sınav
9. Hafta - Teorik
Ambalajlamaya Giriş
10. Hafta - Teorik
Bitkisel Ürünler Neden Paketlenir?
11. Hafta - Teorik
Ürün Çeşitleri ve Paketleme Teknikleri
13. Hafta - Teorik
Ambalajlamada Kullanılan Malzemeler
14. Hafta - Teorik
Ambalajlama Gazları
15. Hafta - Teorik
Etiketleme
Değerlendirme
Değerlendirme TürüAdetYüzde
Ara Sınav (Vize)1%40
Dönem Sonu Sınavı (Final)1%60
İş Yükü Hesaplaması
EtkinlikSayısıÖn HazırlıkSüreToplam Iş Yükü (Saat)
Kuramsal Ders140228
Atöyle Çalışması141014
Ara Sınav1314
Dönem Sonu Sınavı1314
TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat)50
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
PÇ-1
PÇ-2
PÇ-3
PÇ-4
PÇ-5
PÇ-6
PÇ-7
PÇ-8
PÇ-9
PÇ-10
PÇ-11
PÇ-12
PÇ-13
PÇ-14
PÇ-15
OÇ-1
4
3
4
3
3
3
5
3
3
5
3
3
3
5
OÇ-2
4
3
4
3
3
3
5
3
3
5
3
3
3
5
OÇ-3
4
3
4
3
3
3
5
3
3
5
3
3
3
5
OÇ-4
4
3
4
3
3
3
5
3
3
5
3
3
3
5
OÇ-5
4
3
4
3
3
3
5
3
3
5
3
3
3
5
OÇ-6
4
3
4
3
3
3
5
3
3
5
3
3
3
5
OÇ-7
4
3
4
3
3
3
5
3
3
5
3
3
3
5
OÇ-8
4
3
4
3
3
3
5
3
3
5
3
3
3
5
OÇ-9
4
3
4
3
3
3
5
3
3
5
3
3
3
5
Adnan Menderes Üniversitesi - Bilgi Paketi / Ders Kataloğu