Bilgi Paketi / Ders Kataloğu - Adnan Menderes Üniversitesi

Genel Bilgiler Birimin Kadrosu Akademik Bilgiler Program Çıktıları Öğretim Planı İletişim Bilgileri

Bilgi Paketi İçerik Sorumlusu

Öğr. Gör. Yasin BAŞLAR

Gastronomi ve Seyahat

Ders Kodu	: PLT290
Ders Türü	: Bölüm Dışı Seçmeli
Ders Grubu	: Önlisans
Eğitim Dili	: Türkçe
Staj Durumu	: Yok

Teori	: 1
Uyg.	: 1
Kredi	: 2
Laboratuvar	: 0
AKTS	: 4

Amaç

Gastronominin ülkelerin ve kentlerin tanınmasına yönelik genel bilgiler dahilinde, şehirlerin ve ülkelerin gastronomik özelliklerini ne şekilde tanımladığına yönelik temel bilgilerin verilmesi amaçlanmıştır.

Özet İçerik

Ders kapsamında gastronominin turizmle ilişkisi, gastronominin şehirlerde ve ülkelerde ne şekilde şekillendiği ve ülkelerin ve ülkeler özelinde kentlerin ve bölgelerin gastronomi ve seyahat noktalarına dair genel bilgiler verilmektedir.

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri

Öğr. Gör. Evren Barış KAYHAN

Öğrenme Çıktıları

1.	Gastronomi ve seyahat etmenin önemi
2.	Gastronomi turizminin ülkelere sağladığı yararlar ve gastronomi turistinin tanımı
3.	Ülkemizin ve Ülkelerin gastronomik özelliklerinin ne şekilde oluştuğu
4.	Ülkemizin ve Ülkelerin gastronomik özelliklerinin belirlenmesi
5.	Yeme içme kültürüne ve seyahat kültürüne adapte olma

Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

1.	Kurgun, H. & Özşeker, D. B. (2016). Gastronomi ve Turizm, Ankara: Detay Yayıncılık
2.	Geleneksel Tarifleri ile Aydın Gastronomisi Kitabı, Aydın Valiliği
3.	Gastronomi Bilimi: Tüm Yönleriyle , Mehmet Sarıışık, 2017
4.	Türkiye Gastronomi Atlası - Muhammed Ömür Akkor, 2021
5.	Türkiye'nin tescilli lezzetleri: coğrafi İşaretler, Derya Nizam ve Raşit Çavaş ,2021
6.	İnsanlığın Yeme Tarihi, Tom Standage, Maya Kitap 2016
7.	Altı Bardakta Dünya Tarihi, Tom Standage, Kırmızı Kedi Yayınevi 2014

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

1. Hafta - Teorik

Gastronomi ve ülkelerdeki yeri

2. Hafta - Teorik

Ülkelerin Gastronomi tarihi

3. Hafta - Teorik

Gastronomi turisti ve özellikleri

4. Hafta - Teorik

Gastronomi turisti ve özellikleri

5. Hafta - Teorik

Aydın ilinin gastronomi turizmi ve seyahat noktalarının değerlendirilmesi

6. Hafta - Teorik