Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : FE408 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Lisans |
| Eğitim Dili | : İngilizce |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 4 |
Gıdalarda sürdürülebilirlik ve sürdürülebilir beslenme kavramları konusunda öğrencileri bilgilendirmek ve özel beslenme amaçlı gıdalar, yenilikçi gıda ürünleri ve gıda teknolojisinde yeni yaklaşımlar konularında öğrencilerin bilgilenmesini ve konu hakkında yorum yapmalarını sağlamak.
Gıdada sürdürülebilirlik, sürdürülebilir beslenme, özel beslenme amaçlı gıdalar, yenilikçi gıda ürünleri, gıdaların tuz, şeker ve yağ içeriğini azaltmada yeni yaklaşımlar ve gıda teknolojisinde yeni yaklaşımlar.
| 1. | Gıdalarda sürdürülebilirlik ve sürdürülebilir beslenme kavramları hakkında bilgi sahibi olmak |
| 2. | Özel beslenme amaçlı gıdalar ile ilgili bilgi sahibi olmak |
| 3. | Yenilikçi gıda ürünleri konusunda bilgi sahibi olmak |
| 4. | Gıda teknolojisinde yeni yaklaşımlar geliştirilmesinin önemini kavramak |
| 5. | Gıdaların tuz, şeker ve yağ içeriğini azaltmanın önemini ve bu konudaki yeni yaklaşımları kavramak |
| 1. | Passos, M. L., & Ribeiro, C. P. (2016). Innovation in food engineering: new techniques and products. CRC Press. |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Derse Katılım (Performans) | 1 | %10 |
| Proje | 1 | %20 |
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %30 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %40 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 3 | 2 | 70 |
| Proje | 1 | 10 | 1 | 11 |
| Ara Sınav | 1 | 8 | 2 | 10 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 10 | 2 | 12 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 103 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | |
OÇ-1 | 4 | 4 | 3 | ||||||||
OÇ-2 | 4 | 4 | 3 | ||||||||
OÇ-3 | 4 | 4 | 3 | ||||||||
OÇ-4 | 4 | 4 | 3 | ||||||||
OÇ-5 | 4 | 4 | 3 | ||||||||