Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
Enzim Teknolojisi
Ders Kodu: KMY427
Ders Türü: Seçmeli
Ders Grubu: Lisans
Eğitim Dili: Türkçe
Staj Durumu: Yok
Teori: 2
Uyg.: 0
Kredi: 2
Laboratuvar: 0
AKTS: 4
Amaç

Bu ders enzimlerin teknolojide kullanılmalarının temel prensiplerini öğretmeyi amaçlar.

Özet İçerik

Enzimlerin teknolojide kullanımlarının öğrenilmesi.

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğrenme Çıktıları
1.Enzim yapısı ve fonksiyonu hakkında bilgilenme
2.Enzim saflaştırılması hakkında bilgilenme.
3.Enzimatik analiz yöntemleri hakkında bilgi sahibi olmak
4.Endüstride enzimlerin kullanım alanları hakkında bilgil sahibi olmak
5.Klinikte enzimlerin kullanımı hakkında bilgi sahibi olmak
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1.Biyokimya Cilt II Prof. Dr. Engin M. Gözükara Nobel Kitabevi, 2011.
2.Lehninger Biyokimyanın İlkeleri, prof. Dr. Nedret Kılıç (Ed.) Palme Yayıncılık, 2005
3.Enzimoloji Lisansüstü Yaz Okulu Notları Ed. Prof. Dr. Azmi Telefoncu, Ege Üniversitesi Fen Fak. Baskı Atölyesi, 1997.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
1. Hafta - Teorik
Enzimler hakkında genel bilgiler
2. Hafta - Teorik
Enzim saflaştırma teknikleri
3. Hafta - Teorik
Enzimatik analiz yöntemleri
4. Hafta - Teorik
Endüstriyel önemi olan enzimler
5. Hafta - Teorik
İçecek endüstrisinde kullanılan enzimler.
6. Hafta - Teorik
Nişasta, ekmek ve et endüstrisinde kullanılan enzimler
7. Hafta - Teorik
Deri ve tekstil endüstrisinde kullanılan enzimler
8. Hafta - Teorik
Deterjan endüstrisinde kullanılan enzimler.
9. Hafta - Teorik
Klinikte kullanılan enzimler
10. Hafta - Teorik
İmmobilize enzimler
11. Hafta - Teorik
Enzim biyosensörleri
12. Hafta - Teorik
Fermentasyon ve uygulamaları
13. Hafta - Teorik
Gen mühendisliği ve rekombinant DNA teknolojisi
14. Hafta - Teorik
Tedavi ve ilaç tasarımında enzimler. Yapay enzimler
Değerlendirme
Değerlendirme TürüAdetYüzde
Derse Katılım (Performans)1%5
Ödev1%5
Ara Sınav (Vize)1%30
Dönem Sonu Sınavı (Final)1%60
İş Yükü Hesaplaması
EtkinlikSayısıÖn HazırlıkSüreToplam Iş Yükü (Saat)
Kuramsal Ders140228
Ödev1505
Okuma101515
Ara Sınav116117
Dönem Sonu Sınavı132133
TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat)98
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
PÇ-1
PÇ-2
PÇ-3
PÇ-4
PÇ-5
PÇ-6
PÇ-7
PÇ-8
PÇ-9
PÇ-10
OÇ-1
5
2
5
4
5
OÇ-2
5
2
5
4
5
OÇ-3
5
2
5
4
5
OÇ-4
5
2
5
4
5
OÇ-5
5
2
5
4
5
Adnan Menderes Üniversitesi - Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
2026