Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : KMY418 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 3 |
Yenilebilir ve diğer yağların sınıflandırmasını, yağı karakterize eden kimyasal ve fiziksel özellikleri öğrenmek. Yağ üretim teknolojileri hakkında bilgilenmek. Deterjanlar, yüzey aktif maddeler ve sabunlar hakkında genel bilgi edinmek
Yemeklik ve diğer yağların sınıflandırılmasını, yağı karakterize eden kimyasal ve fiziksel özelliklerin öğrenilmesi. Bitkisel ve hayvansal yağ üretim teknolojileri hakkında bilgi sahibi olmak. Yağ asitlerinin ve alkollerin yapısı ve sabun yapımında önemi. Yüzey aktif maddeler ve deterjan üretim teknolojisi hakkında genel bilgiler öğrenmek.
| 1. | Yağların sınıflandırılması |
| 2. | Zeytinyağının kimyasal bileşimi, fiziksel özellikleri ve analizi. |
| 3. | Zeytinyağı üretim teknolojileri |
| 4. | Diğer bitkisel yağlar hakkında bilgi. |
| 5. | Hayvansal yağlar hakkında genel bilgi |
| 6. | Yağların hidrojenasyon teknolojisi |
| 7. | Deterjan hammaddeleri hakkında genel bilgi |
| 8. | Deterjanların üretim teknolojileri |
| 9. | Sabunlar ve gliserin hakkında bilgiler. |
| 1. | Kimyasal Proses Endüstrileri I. R.N. Shreve & J. A. Brink, Jr.. İnkilap Kitabevi, 1985 |
| 2. | Kimyasal Proses Endüstrileri II. R.N. Shreve & J. A. Brink, Jr.. İnkilap Kitabevi, 1985 |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Derse Katılım (Performans) | 1 | %5 |
| Ödev | 1 | %5 |
| Ara Sınav (Vize) | 2 | %30 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 1 | 2 | 42 |
| Ödev | 1 | 5 | 0 | 5 |
| Ara Sınav | 1 | 1 | 10 | 11 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 16 | 1 | 17 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 75 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | |
OÇ-1 | 5 | 3 | 3 | 3 | ||||||
OÇ-2 | 5 | 3 | 3 | 3 | ||||||
OÇ-3 | 5 | 3 | 3 | 3 | ||||||
OÇ-4 | 5 | 3 | 3 | 3 | ||||||
OÇ-5 | 5 | 3 | 3 | 3 | ||||||
OÇ-6 | 5 | 3 | 3 | 3 | ||||||
OÇ-7 | 5 | 3 | 3 | 3 | ||||||
OÇ-8 | 5 | 3 | 3 | 3 | ||||||
OÇ-9 | 5 | 3 | 3 | 3 | ||||||