Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : BB324 |
| Ders Türü | : Bölüm Seçmeli |
| Ders Grubu | : Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 3 |
Bu dersin sonunda öğrenciler, meyve ve sebzecilikte değerlendirmenin niçin yapıldığı, farklı değerlendirme sistemleri, bazı meyve ve sebzeler için uygun çeşitler, ön işlemler ve değerlendirme teknikleri, değerlendirme sırasında meydana gelen değişiklikler, ile işlenen ürün özellikleri konularında bilgi edineceklerdir.
Bahçe ürünlerinin değerlendirilme nedenleri, Bahçe ürünlerinde kullanılan değerlendirme sistemleri, hammadde ve işlenmiş meyve ve sebzelerin genel kalite özellikleri ve değerlendirmede teknolojik ürün kalitesini etkileyen faktörler.
| Prof. Dr. Engin ERTAN |
| 1. | Bahçe bitkilerinin değerlendirme şekilleri |
| 2. | Bahçe ürünlerinin değerlendirilmesi ile ilgili temel bilgileri kavrayabilme |
| 3. | Bahçe Bitkilerinin değerlendirilmesinde önemli kalite özelliklerinin ve bu kalite özelliklerini etkileyen faktörleri kavrayabilme |
| 4. | Değerlendirmenin genel esaslarını kavrayabilme |
| 5. | Bahçe ürünlerinin değerlendirilme şekilleri ve bu değerlendirme şekillerine uygun nitelikte kalite özelliklerini kavrayabilme ve yorumlayabilme |
| 1. | Karaçalı, İ., 2006, Bahçe Ürünlerinin Muhafazası ve Pazarlanması, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi, No: 494 |
| 2. | Karaçalı, İ.,2011. Tarımsal Ürünlerin Muhafazası, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi, No: 555 |
| 3. | Karaçalı, İ., 1986. Meyve Sebze Değerlendirme, teksir, ders notları |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 1 | 2 | 42 |
| Ara Sınav | 1 | 15 | 1 | 16 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 16 | 1 | 17 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 75 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | |
OÇ-1 | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 | 5 | 4 | 5 | 4 | 4 | 4 |
OÇ-2 | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
OÇ-3 | 5 | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 |
OÇ-4 | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
OÇ-5 | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |