Bu dersin amacı, öğrencilerin ılıman iklim meyve türleri içine giren sert kabuklu (fındık, ceviz, pikan cevizi, antepfıstığı, badem, kestane, fıstık çamı) meyve türlerinin morfolojik ve fizyolojik karakterlerini, ekolojik isteklerini, üreme biyolojisi ve üretim tekniklerini tanıyarak, bu meyve türlerinin yetiştiriciliği ile ilgili projeleri yapılabilmesini, araştırma ve ıslah ile yeni çeşitlerin ve üretim yöntemlerinin ortaya çıkarılmasını, yeni tekniklerle daha verimli tesislerin kurulmasını sağlayabilmesini, bu meyve türleri ile ilgili girdilerin neler olabileceğini ve karlı üretim sağlayabilme yöntemlerini uygulamayabilmesini sağlamaktır.

Sert kabuklu meyve türlerinin morfolojik, biyolojik özellikleri ile yetiştirme teknikleri incelenmektedir.