Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
Biyokimya
Ders Kodu: ZT203
Ders Türü: Zorunlu
Ders Grubu: Lisans
Eğitim Dili: Türkçe
Staj Durumu: Yok
Teori: 2
Uyg.: 1
Kredi: 3
Laboratuvar: 0
AKTS: 4
Amaç

Bu ders; canlı organizmasında biyokimyanın önemi, beslenme biyokimyası hakkında temel bilgileri vermek, organik bileşiklerin genel özellikleri, suyun biyokimyasal özellikleri ve beslenmedeki önemini vermek, karbonhidrat, protein, lipid, vitamin, mineral, enzim ve hormonların biyokimyasını ve beslenmedeki önemini vermek ve hayvan beslemeye yönelik örneklerle açıklamayı amaçlamaktadır.

Özet İçerik

Canlı beslemede biyokimyanın önemi, organik bileşiklerin genel özellikleri, karbonhidratlar, proteinler, lipitler, vitaminler, mineraller, enzimler ve hormonların biyokimyasal yapısını ve hayvan beslemedeki önemini anlamak

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğrenme Çıktıları
1.Canlı organizmasında biyokimyanın önemini anlamak
2.Organik bileşiklerin genel karakteristiklerini anlamak
3.Yemlerdeki ve canlı organizmadaki organic bileşiklerin yapılarını anlamak
4.Yemlerdeki ve canlı organizmadaki inorganik bileşiklerin yapılarını anlamak
5.Biyokimyanın tanımı ve pratikteki önemi
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1.Hayvan Besleme Biyokimyası, Özdoğan M., Serbester U. Ankara, 2024
2.Biyokimya, Karlson P., Telefoncu, A., İstanbul, 1992
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
1. Hafta - Teorik & Uygulama
Biyokimyaya giriş/ Biyokimya laboratuvarının tanıtımı, laboratuvar güvenliği kuralları ve temel laboratuvar ekipmanlarının kullanımı
2. Hafta - Teorik & Uygulama
Organik bileşiklerin genel özellikleri, vücudun asit-baz dengesi ve pH'nın önemi/ Asit, baz ve tampon çözeltilerinin hazırlanması ile pH metre kullanılarak pH ölçümü
3. Hafta - Teorik & Uygulama
Suyun biyokimyası ve canlı organizmasındaki önemi/ İçme sularında temel su kalite parametrelerinin yorumlanması
4. Hafta - Teorik & Uygulama
Karbonhidratların genel özellikleri ve sınıflandırılması/ Karbonhidratların standart biyokimyasal testlerle kalitatif olarak belirlenmesi
5. Hafta - Teorik & Uygulama
Karbonhidratların biyokimyası ve biyolojik önemi/ Selüloz, ADF, NDF, nişasta, şeker analiz sonuçlarının canlı organizması açısından öneminin yorumlanması
6. Hafta - Teorik & Uygulama
Lipitlerin genel özellikleri ve sınıflandırılması/ Sözlü sınav/ Yağ asitleri analiz raporunun yorumlanması
7. Hafta - Teorik & Uygulama
Lipitlerin biyokimyası ve biyolojik önemi/Ara sınav/ Yağlarda kalite kriterlerinin (asit sayısı, peroksit sayısı vb.) belirlenmesi ve yorumlanması
8. Hafta - Teorik & Uygulama
Amino asitler, peptidler ve proteinlerin biyokimyası / Proteinlerin biyokimyasal yöntemlerle kalitatif olarak belirlenmesi
9. Hafta - Teorik & Uygulama
Proteinlerin genel özellikleri: primer, sekonder, tersiyer ve quaterner yapısı; nükleotidler ve nükleik asitlerin sentezi/ Protein tayin yöntemlerinin demonstrasyonu ve sonuçların yorumlanması
10. Hafta - Teorik & Uygulama
Canlı organizmasında kullanılan mineraller hakkında genel bilgiler/ Canlı organizmasında kullanılan mineral kaynakların değerlendirilmesi
11. Hafta - Teorik & Uygulama
Canlı organizmasında kullanılan minerallerin sınıflandırılması ve biyokimyası/ Canlı organizmasındaki makro ve mikro mineral yetersizliklerine ilişkin örnek vakaların değerlendirilmesi
12. Hafta - Teorik & Uygulama
Vitaminlerin sınıflandırılması ve genel özellikleri/ Canlı organizmasında kullanılan vitamin premikslerinin incelenmesi ve etiket bilgilerinin değerlendirilmesi
13. Hafta - Teorik & Uygulama
Yağda ve suda çözünen vitaminlerin biyokimyası/ Vitaminlerin stabilitesini etkileyen faktörlerin incelenmesi ve uygun depolama koşullarının değerlendirilmesi- Dönem ödevi
14. Hafta - Teorik & Uygulama
Enzimler ve hormonların genel özellikleri ve etki mekanizmaları/ Sözlü sınav/ Uygulama dosyasının değerlendirilmesi ve biyokimya laboratuvar uygulamalarının genel değerlendirilmesi
Değerlendirme
Değerlendirme TürüAdetYüzde
Dönem Ödevi1%5
Sözlü Sınav1%5
Ara Sınav (Vize)1%30
Dönem Sonu Sınavı (Final)1%60
İş Yükü Hesaplaması
EtkinlikSayısıÖn HazırlıkSüreToplam Iş Yükü (Saat)
Kuramsal Ders141242
Dönem Ödevi1404
Ödev Sınavı110010
Ara Sınav115116
Dönem Sonu Sınavı125126
TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat)98
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
PÇ-1
PÇ-2
PÇ-3
PÇ-4
PÇ-5
PÇ-6
PÇ-7
PÇ-8
PÇ-9
PÇ-10
PÇ-11
OÇ-1
1
1
1
1
OÇ-2
1
1
OÇ-3
1
OÇ-4
1
OÇ-5
1
Adnan Menderes Üniversitesi - Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
2026