Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
Büyükbaş Hayvan Yetiştiriciliği
Ders Kodu: ZT305
Ders Türü: Zorunlu
Ders Grubu: Lisans
Eğitim Dili: Türkçe
Staj Durumu: Yok
Teori: 2
Uyg.: 1
Kredi: 3
Laboratuvar: 0
AKTS: 4
Amaç

Büyükbaş hayvan yetiştiriciliği konusunda bilimsel, güncel ve pratik bilgiler vermek

Özet İçerik

Dünya ve Türkiye’de sığır, manda ve deve yetiştiriciliğinin durumu, sığır ırkları, sığırlarda üreme ve döl verimi, buzağı büyütme, genç damızlıkların bakım-yönetimi, meme sistemi ve laktasyon, vücut kondisyon puanlaması, makineli sağım ve mastitis, sığırlardan et üretimi, manda ve deve yetiştiriciliği konusunda bilimsel, güncel ve pratik bilgiler verme

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Prof. Dr. Atakan KOÇ
Öğrenme Çıktıları
1.Sığır, manda ve devlerin insan beslenmesindeki yeri ve önemini kavrama
2.TTürkiye’de yetiştirilen sığır ırklarını tanıma ve temel özelliklerini karşılaştırabilme
3.Sığırlarda döl verimini değerlendirebilme ve döl verimini etkileyen faktörleri yorumlayabilme
4.Buzağı büyütme ve genç damızlık yetiştirme uygulamalarını planlayabilme
5.Süt ve et üretimini etkileyen temel yetiştirme ve yönetim faktörlerini değerlendirebilme
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1.Homan, E.J, M.A. Wattiaux. 2008. Teknik Süt Sığırcılığı Rehberi. Çeviri Ed: A.G.Önol. ADÜ Yayın No:29
2.Özhan, M., N. Tüzemen, M. Yanar. 2011. Büyükbaş Hayvan Yetiştirme (Süt ve Et Sığırcılığı). Atatürk Üniv. ZF Yayın No: 134.
3.3. Fries, R, A. Ruvinsky. 1999. The Genetics of Cattle. CABI Publishing.
4.Phillips, C.J.C. 2001. Principles of Cattle Production. CABI Publishing.
5.Mustafa A. 2012. Dairy Cattle Production Course Text. http://animsci.agrenv.mcgill.ca/courses/450/
6.Battaglia, R.A. 2000. Handbook of Livestock Management. Prentice Hall. Upper Saddle River, New Jersey.
7.Kaya, A., İ. Kaya, C. Uzmay. 2018. Süt Sığırcılığı. Ege Üniv. Zir. Fak. Yayın No: 575.
8.Türkiye Süt Sığırcılığı Kurultayı 20107. Bildiriler Kitabı. Ed: Kaymakçı, M., A. Önenç. 25-26 Ekim 2007. Ege Üniv. Zir. Fak. Zootekni Böl.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
1. Hafta - Teorik
Dünya ve Türkiye’de sığır, manda ve deve yetiştiriciliğinin durumu, süt ve et üretimine katkıları
1. Hafta - Uygulama
Sığırcılık ünitesinin tanıtılması
2. Hafta - Teorik
Türkiye büyükbaş hayvancılığının durumu, sorunları ve işletme tipleri
2. Hafta - Uygulama
Sığırlarda yaş tayini
3. Hafta - Teorik
Yerli, sütçü ve etçi sığır ırkları ve özellikleri
3. Hafta - Uygulama
Sığır ırklarının tanıtılması
4. Hafta - Teorik
Sığır, manda ve develerde üreme ve döl verimi,
4. Hafta - Uygulama
Sığırlarda eşeysel etkinlik, kızgınlık davranışları
5. Hafta - Teorik & Uygulama
Sığırlarda döl verimini etkileyen faktörler, Döl verim ölçütleri
6. Hafta - Teorik
Yeni doğan buzağıların bakım-beslemesi, Buzağılarda sindirim sisteminin gelişimi, Buzağı büyütme
6. Hafta - Uygulama
Ağız sütü kalitesinin belirlenmesi
7. Hafta - Teorik
Genç damızlıkların yetiştirilmesi
7. Hafta - Uygulama
Boynuz köreltme
8. Hafta - Teorik & Uygulama
Meme sistemi ve laktasyon, Meme ölçüleri
9. Hafta - Teorik
Sütün sentezlenmesi
9. Hafta - Uygulama
Sığırların Numaralandırılması
10. Hafta - Teorik
Süt verimini ve bileşimini etkileyen faktörler, Kısa sınav
10. Hafta - Uygulama
Süt verim kayıtlarının değerlendirilmesi
11. Hafta - Teorik
Makineli sağım
11. Hafta - Uygulama
Makineli sağım uygulaması, CMT testi
12. Hafta - Teorik
Mastitis
12. Hafta - Uygulama
Mikroskobik Somatik Hücre Sayısı Sayımı
13. Hafta - Teorik
Sığırlarda büyüme ve gelişme, Sığır besiciliği, besiciliği etkileyen faktörler
13. Hafta - Uygulama
Sığırlarda vücut ölçüleri
14. Hafta - Teorik
Sığırlarda kesim ve karkas özellikleri
14. Hafta - Uygulama
Kasaplık hayvanların sınıflandırılması
Değerlendirme
Değerlendirme TürüAdetYüzde
Kısa Sınav (Quiz)1%5
Uygulama Sınavı1%5
Ara Sınav (Vize)1%30
Dönem Sonu Sınavı (Final)1%60
İş Yükü Hesaplaması
EtkinlikSayısıÖn HazırlıkSüreToplam Iş Yükü (Saat)
Kuramsal Ders141242
Uygulamalı Ders140114
Uygulama Sınavı1516
Kısa Sınav1404
Ara Sınav111112
Dönem Sonu Sınavı121122
TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat)100
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
PÇ-1
PÇ-2
PÇ-3
PÇ-4
PÇ-5
PÇ-6
PÇ-7
PÇ-8
PÇ-9
PÇ-10
PÇ-11
OÇ-1
4
4
4
OÇ-2
4
4
4
OÇ-3
4
4
4
OÇ-4
4
4
4
OÇ-5
4
4
4
Adnan Menderes Üniversitesi - Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
2026