Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : TE323 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 3 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 3 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 4 |
Bu derste, tarımsal işletmelerin faaliyetlerinin müşteri değeri yaratımındaki katkısı incelenecek ve değer zinciri analizi ile işletmelerin rekabet avantajlarının kaynaklarını nasıl belirleyebileceği tartışılacaktır. Bu amaçla, değer zinciri, makro ve mikro düzeyde ele alınacaktır. Makro düzeyde işletmelerin faaliyet gösterdiği endüstri çerçevesinin değer yaratmadaki önemi vurgulanacak; sonrasında, mikro düzeyde ise işletmelerin kendi içindeki süreçlerinin değer üzerindeki etkisi tartışılacaktır
Tarımsal Gıda Sektöründe Değer Zincirinin Kavramsal Çerçevesi ,Değer Zincirindeki Temel Faaliyetler, Porter’ın ve FAO'nun Değer Zinciri Modelleri, Değer Zinciri Analizinin Metodolojisi ve kullanılan diğer ekonomik yöntemler, Değer Zincirindeki Bilgi Akışı, Tarımsal işletmeler için Değer Zinciri Yaklaşımı, Sürdürülebilir Tarımsal Gıda Değer Zinciri, Değer Tüketim Zinciri Modeli
| 1. | Değerinin ne olduğu ve nasıl yaratılacağını öğrenebilme |
| 2. | Değer zinciri yaklaşımlarında pazarlama stratejisinin uygulanması hakkında bilgi sahibi olmak |
| 3. | Tarımsal değer zinciri yönetimini öğrenmek |
| 4. | Tarımsal ürünlerin değerinin nasıl artırılabileceğini öğrenmek |
| 5. | Tarımsal değer zinciri analizini gerçekleştirebilmek |
| 1. | Porter, M. E. (2001). The value chain and competitive advantage. Understanding business processes, 2, 50-66. |
| 2. | Wood*, A. (2001). Value chains an economist's perspective. IDS Bulletin, 32(3), 41-45. |
| 3. | Ponte, S., Gereffi, G., Raj-Reichert, G. (2019). Introduction to the handbook on global value chains. In Handbook on global value chains (pp. 1-27). Edward Elgar Publishing. |
| 4. | Egilmez, G. (Ed.). (2018). Agricultural Value Chain. BoD–Books on Demand. |
| 5. | Gereffi, G., Kaplinsky, R. (2001). Introduction: Globalisation, value chains and development. IDS bulletin, 32(3), 1-8. |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Derse Katılım (Performans) | 1 | %5 |
| Ödev | 1 | %5 |
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %30 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 1 | 2 | 42 |
| Uygulamalı Ders | 14 | 1 | 2 | 42 |
| Ödev | 1 | 2 | 0 | 2 |
| Ara Sınav | 1 | 8 | 1 | 9 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 9 | 1 | 10 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 105 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | |
OÇ-1 | 4 | 4 | 3 | 2 | 3 | 2 | 2 | 3 | 3 | 5 | 4 |
OÇ-2 | 4 | 4 | 4 | 3 | 3 | 2 | 3 | 3 | 3 | 5 | 4 |
OÇ-3 | 4 | 5 | 4 | 3 | 4 | 3 | 3 | 3 | 3 | 5 | 5 |
OÇ-4 | 4 | 5 | 5 | 3 | 4 | 2 | 2 | 3 | 3 | 5 | 4 |
OÇ-5 | 5 | 5 | 4 | 5 | 3 | 3 | 4 | 4 | 3 | 5 | 5 |