Yapay süt ürünlerinin üretiminde kullanılan ham maddelerin ve süt ürünlerinin özelliklerini incelemek

Süt ve bitkisel bazlı süt ürünleri, üretim teknikleri, konuya ilişkin yönetmelik ve tüzüklerin öğrenilmesi ve bu ürünlerin kalite kontrolü