Bu dersin amacı protein saflaştırmasında kullanılan yöntemleri teorik zeminde vermektir. İlgilenilen proteinin kompleks ortamdan izole edilmesi, protein ya da protein gruplarının fonksiyonunun, yapısının ve etkileşimlerinin karakterizasyonu için hayati öneme sahiptir.

Protein Yapısı ve özellikleri, Proteinlerin eldesi, Homojenizasyon, Satrifüj, Jel Filtrasyonu, Poliakrilamid jel elektroforezi (PAGE), SDS-PAGE, PAGE ve SDS-PAGE jellerde protein boyama, İzoelektrik fokuslama (IEF), Protein tayini