Dersin amacı içsel tarım mekanizasyonunda önemli bir yer tutan bitkisel ürünlerin değerlendirilmesine yönelik uygulamaları ve ekipmanları öğrenciye tanıtmaktır.

Taşınma ve iletim makinaları, Ürünleri temizlenme ve sınıflandırma makinalar, Öğütme ve parçalama makinaları, Presleme makinaları, Isıtma Tekniği, Tarım ürünlerini ısıtmada kullanılan tesisler, Koyulaştırma tesisleri,