Bu dersin amacı öğrencilerin; yiyecek içecek sektöründeki KOBİ’ler için yapılarına uygun olarak talebi, karlılığı ve tanınırlığı artıracak kampanyalar oluşturmak ve uygulamalarını sağlamaktır.

Yiyecek ve içecek sektöründe faaliyet gösteren yerel işletmeler ile işbirliği içinde stratejik pazarlama yaklaşımına uygun hedef Pazar belirlenmesi, rekabetçi Pazar konumlandırması, ürün ve hizmet karmaları geliştirerek tanıtılmasına yönelik uygulamalar yapılmaktadır.