Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
Öğretim Planı
Hazırlık
Ders Adı Ders Türü AKTS
Hazırlık Sınıfı Hazırlık 60
Toplam AKTS Puanı   60
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
İngilizce Hazırlık Sınıfı
YD001
 Hazırlık 26 0 60
1. Yarıyıl
Ders Adı Ders Türü AKTS
1. Yarıyıl Zorunlu 20
2. Yabancı Dil Ders Grubu 1 Bölüm Seçmeli 4
Seçmeli Ders Grubu 1 Bölüm Seçmeli 2
Bölüm Dışı Seçmeli 1 Bölüm Dışı Seçmeli 4
Toplam AKTS Puanı   30
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Turizme Giriş
REM101
 Zorunlu 3 0 3
Pazarlamaya Giriş
REM203
 Zorunlu 3 0 3
Yiyecek Hazırlama Teknikleri ve Uygulamaları I
REM129
 Zorunlu 1 3 4
Ülkeler ve Kültürleri
REM106
 Zorunlu 2 0 2
İşletmeye Giriş
REM103
 Zorunlu 2 0 2
İngilizce I
REM127
 Zorunlu 6 0 6
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Almanca I
REM111
 Bölüm Seçmeli 4 0 4
Fransızca I
REM113
 Bölüm Seçmeli 4 0 4
Rusça I
REM117
 Bölüm Seçmeli 4 0 4
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Beslenme İlkeleri
REM105
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Beden Dili ve İletişim
REM131
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
İçecek Bilimi
REM133
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
İletişim Yönetimi
REM205
 Bölüm Seçmeli 3 0 3
İlkyardım
REM134
 Bölüm Seçmeli 3 0 3
İnsan Hakları
REM007
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Bilimsel Araştırma Yöntemleri
REM123
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Acil Durum ve Afet Yönetimi
AAD101
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Temel Bilgi Teknolojileri
ENF155
 Bölüm Dışı Seçmeli 3 0 4
Mitoloji II
REH201
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 4
Selçuklu Sanatı
REH307
 Bölüm Dışı Seçmeli 3 0 4
2. Yarıyıl
Ders Adı Ders Türü AKTS
2. Yarıyıl Zorunlu 20
2. Yabancı Dil Ders Grubu 2 Bölüm Seçmeli 4
Seçmeli Ders Grubu 1 Bölüm Seçmeli 2
Bölüm Dışı Seçmeli 1 Bölüm Dışı Seçmeli 4
Toplam AKTS Puanı   30
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Maliyet Analizi
REM303
 Zorunlu 3 0 3
Stratejik Pazarlama
REM132
 Zorunlu 3 0 3
Yiyecek Hazırlama Teknikleri ve Uygulamaları II
REM136
 Zorunlu 1 3 4
Kariyer Planlama
KP111
 Zorunlu 1 0 2
İngilizce II
REM108
 Zorunlu 6 0 6
Yemek ve Beslenme Felsefeleri
REM100
 Zorunlu 2 0 2
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Almanca II
REM110
 Bölüm Seçmeli 4 0 4
Fransızca II
REM112
 Bölüm Seçmeli 4 0 4
Rusça II
REM116
 Bölüm Seçmeli 4 0 4
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Beslenme İlkeleri
REM105
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Beden Dili ve İletişim
REM131
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
İçecek Bilimi
REM133
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
İletişim Yönetimi
REM205
 Bölüm Seçmeli 3 0 3
İlkyardım
REM134
 Bölüm Seçmeli 3 0 3
İnsan Hakları
REM007
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Bilimsel Araştırma Yöntemleri
REM123
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Acil Durum ve Afet Yönetimi
AAD101
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Temel Bilgi Teknolojileri
ENF155
 Bölüm Dışı Seçmeli 3 0 4
Mitoloji II
REH201
 Bölüm Dışı Seçmeli 2 0 4
Selçuklu Sanatı
REH307
 Bölüm Dışı Seçmeli 3 0 4
3. Yarıyıl
Ders Adı Ders Türü AKTS
3. Yarıyıl Zorunlu 24
2. Yabancı Dil Ders Grubu 3 Bölüm Seçmeli 4
Seçmeli Ders Grubu 2 Bölüm Seçmeli 2
Toplam AKTS Puanı   30
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Tüketici Davranışı
REM207
 Zorunlu 3 0 3
Yiyecek Hazırlama Teknikleri ve Uygulamaları III
REM237
 Zorunlu 1 3 4
Gıda Güvenliği ve Kalite Sistemleri
REM121
 Zorunlu 2 0 2
İş Sağlığı ve Güvenliği
İSG101
 Zorunlu 2 0 2
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi
AI101
 Zorunlu 4 0 4
İngilizce III
REM239
 Zorunlu 6 0 6
Menü Planlama
REM102
 Zorunlu 2 1 3
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Almanca III
REM211
 Bölüm Seçmeli 4 0 4
Fransızca III
REM213
 Bölüm Seçmeli 4 0 4
Rusça III
REM217
 Bölüm Seçmeli 4 0 4
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Yönetim ve Organizasyon
REM209
 Bölüm Seçmeli 3 0 4
Hukuka Giriş
REM221
 Bölüm Seçmeli 3 0 3
Barista Eğitimi
REM222
 Bölüm Seçmeli 0 2 2
Flora ve Fauna
REM265
 Bölüm Seçmeli 0 2 2
Duygusal Zeka Yönetimi
REM267
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Müşteri İlişkileri Yönetimi
REM331
 Bölüm Seçmeli 3 1 4
İnsan Kaynakları Yönetimi
REM204
 Bölüm Seçmeli 3 0 4
Bağımlılıkla Mücadele
ADG101
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Sürdürülebilirlik ve İklim Değişikliği
REM274
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
4. Yarıyıl
Ders Adı Ders Türü AKTS
4. Yarıyıl Zorunlu 24
2. Yabancı Dil Ders Grubu 4 Bölüm Seçmeli 4
Seçmeli Ders Grubu 2 Bölüm Seçmeli 2
Toplam AKTS Puanı   30
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Davranış Bilimleri
REM234
 Zorunlu 3 0 4
Temel Pastacılık Teknikleri
REM323
 Zorunlu 1 3 4
Türk Dili
TD101
 Zorunlu 4 0 4
İngilizce Dil Becerileri
YD101
 Zorunlu 4 0 4
Ziyafet Pazarlaması
REM304
 Zorunlu 2 0 2
İngilizce IV
REM238
 Zorunlu 6 0 6
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Almanca IV
REM210
 Bölüm Seçmeli 4 0 4
Fransızca IV
REM212
 Bölüm Seçmeli 4 0 4
Rusça IV
REM216
 Bölüm Seçmeli 4 0 4
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Yönetim ve Organizasyon
REM209
 Bölüm Seçmeli 3 0 4
Hukuka Giriş
REM221
 Bölüm Seçmeli 3 0 3
Barista Eğitimi
REM222
 Bölüm Seçmeli 0 2 2
Flora ve Fauna
REM265
 Bölüm Seçmeli 0 2 2
Duygusal Zeka Yönetimi
REM267
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Müşteri İlişkileri Yönetimi
REM331
 Bölüm Seçmeli 3 1 4
İnsan Kaynakları Yönetimi
REM204
 Bölüm Seçmeli 3 0 4
Bağımlılıkla Mücadele
ADG101
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Sürdürülebilirlik ve İklim Değişikliği
REM274
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
5. Yarıyıl
Ders Adı Ders Türü AKTS
5. Yarıyıl Zorunlu 24
2. Yabancı Dil Ders Grubu 5 Bölüm Seçmeli 4
Seçmeli Ders Grubu 3 Bölüm Seçmeli 2
Toplam AKTS Puanı   30
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Destinasyon ve Marka
REM228
 Zorunlu 3 1 4
Ekonomiye Giriş
REM309
 Zorunlu 3 0 4
Halkla İlişkiler
REM339
 Zorunlu 3 0 4
Türk Mutfak Kültürü ve Uygulamaları
REM219
 Zorunlu 1 3 4
Proje Yönetimi
REM122
 Zorunlu 2 0 2
İngilizce V
REM201
 Zorunlu 6 0 6
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Fransızca V
REM313
 Bölüm Seçmeli 4 0 4
Almanca V
REM311
 Bölüm Seçmeli 4 0 4
Rusça V
REM317
 Bölüm Seçmeli 4 0 4
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Yiyecek-İçecek Otomasyon Sistemleri
REM208
 Bölüm Seçmeli 3 1 4
Sunum Teknikleri
REM326
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Yiyecek Stilistliği ve Fotoğrafçılığı
REM351
 Bölüm Seçmeli 0 2 2
Yemek Vlogları
REM376
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Duyusal Pazarlama
REM300
 Bölüm Seçmeli 3 1 4
Restoran İşletmeciliği
REM104
 Bölüm Seçmeli 3 1 4
Örgütsel Davranış
REM308
 Bölüm Seçmeli 3 0 4
Merak Yönetimi ve Yaratıcılık
REM370
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Atık Yönetimi
REM374
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Etkili İnsan İlişkileri
REM240
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
6. Yarıyıl
Ders Adı Ders Türü AKTS
6. Yarıyıl Zorunlu 24
2. Yabancı Dil Ders Grubu 6 Bölüm Seçmeli 4
Seçmeli Ders Grubu 3 Bölüm Seçmeli 2
Toplam AKTS Puanı   30
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Gastronomi Turizmi
REM305
 Zorunlu 3 0 4
Dünya Mutfak Kültürü ve Uygulamaları
REM225
 Zorunlu 1 3 4
Staj I
STAJ209
 Zorunlu 0 2 10
İngilizce VI
REM202
 Zorunlu 6 0 6
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Fransızca VI
REM314
 Bölüm Seçmeli 4 0 4
Almanca VI
REM312
 Bölüm Seçmeli 4 0 4
Rusça VI
REM318
 Bölüm Seçmeli 4 0 4
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Yiyecek-İçecek Otomasyon Sistemleri
REM208
 Bölüm Seçmeli 3 1 4
Sunum Teknikleri
REM326
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Yiyecek Stilistliği ve Fotoğrafçılığı
REM351
 Bölüm Seçmeli 0 2 2
Yemek Vlogları
REM376
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Duyusal Pazarlama
REM300
 Bölüm Seçmeli 3 1 4
Restoran İşletmeciliği
REM104
 Bölüm Seçmeli 3 1 4
Örgütsel Davranış
REM308
 Bölüm Seçmeli 3 0 4
Merak Yönetimi ve Yaratıcılık
REM370
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Atık Yönetimi
REM374
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Etkili İnsan İlişkileri
REM240
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
7. Yarıyıl
Ders Adı Ders Türü AKTS
7. Yarıyıl Zorunlu 14
2. Yabancı Dil Ders Grubu 7 Bölüm Seçmeli 4
Seçmeli Ders Grubu 4 Bölüm Seçmeli 12
Toplam AKTS Puanı   30
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Yiyecek - İçecek Alan Araştırması I
REM431
 Zorunlu 2 2 4
Sosyal Sorumluluk Projesi Uygulaması
REM430
 Zorunlu 2 2 4
İngilizce Sözlü İletişim
REM301
 Zorunlu 6 0 6
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Fransızca VII
REM423
 Bölüm Seçmeli 4 0 4
Rusça VII
REM427
 Bölüm Seçmeli 4 0 4
Almanca VII
REM421
 Bölüm Seçmeli 4 0 4
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Kritik Düşünme
REM415
 Bölüm Seçmeli 2 2 4
Yöneticiler İçin İletişim Becerileri I
REM433
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Yiyecek - İçecek ve Sosyal Medya
REM435
 Bölüm Seçmeli 2 2 4
Yiyecek - İçecek Sektöründe Girişimcilik
REM306
 Bölüm Seçmeli 2 2 4
Sektörde Uygulama I
REM401
 Bölüm Seçmeli 0 45 30
8. Yarıyıl
Ders Adı Ders Türü AKTS
8. Yarıyıl Zorunlu 14
2. Yabancı Dil Ders Grubu 8 Bölüm Seçmeli 4
Seçmeli Ders Grubu 5 Bölüm Seçmeli 12
Toplam AKTS Puanı   30
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Kampanya Uygulaması
REM417
 Zorunlu 2 2 4
Yiyecek - İçecek Alan Araştırması II
REM432
 Zorunlu 2 2 4
İngilizce Yazılı İletişim
REM302
 Zorunlu 6 0 6
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Fransızca VIII
REM422
 Bölüm Seçmeli 4 0 4
Rusça VIII
REM426
 Bölüm Seçmeli 4 0 4
Almanca VIII
REM420
 Bölüm Seçmeli 4 0 4
Ders Adı Ders Türü Teori Uyg. AKTS
Kabiliyet Geliştirme
REM418
 Bölüm Seçmeli 2 2 4
Yöneticiler İçin İletişim Becerileri II
REM434
 Bölüm Seçmeli 2 0 2
Halkla İlişkiler Stratejileri
REM436
 Bölüm Seçmeli 2 2 4
Yiyecek - İçecek Trendleri
REM438
 Bölüm Seçmeli 2 2 4
Sektörde Uygulama II
REM402
 Bölüm Seçmeli 0 45 30
Adnan Menderes Üniversitesi - Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
2026