Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : REM305 |
| Ders Türü | : Bölüm Dışı Seçmeli |
| Ders Grubu | : Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 3 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 3 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 4 |
Bu dersin amacı öğrencilerin; ülkelerin ve destinasyonların gastronomik özelliklerinin tanıtılması ve pazarlanmasına yönelik bilgilerin öğrenilmesi, ülkelerin gastronomik özelliklerini ne şekilde tanımladığına ve pazarladığına yönelik temel bilgileri öğrenmesini sağlamaktır.
Ders kapsamında gastronominin turizmle ilişkisi, gastronominin ülkelerde ne şekilde şekillendiği ve ülkelerin ve ülkeler özelinde kentlerin ve bölgelerin gastronomiyi ne şekilde pazarladığına dair genel bilgiler verilmektedir.
| Dr. Öğr. Üyesi Ahu SEZGİN |
| 1. | 1. Gastronominin turizm sektöründe ne şekilde makro perspektifte yer aldığı |
| 2. | 2. Gastronomi turizminin ülkelere sağladığı yararlar ve gastronomi turistinin tanımı |
| 3. | 3. Ülkelerin gastronomik özelliklerinin ne şekilde oluştuğu ve yönetilebileceği |
| 4. | 4. Ülkelerin gastronomik özelliklerinin belirlenmesi |
| 5. | 5. Ülkelerin gastronomi turizmi çerçevesinde SWOT analizlerinin yapılması |
| 1. | Kurgun, H. & Özşeker, D. B. (2016). Gastronomi ve Turizm, Ankara: Detay Yayıncılık |
| 2. | Frost, W., Laing, J., Best, G., Williams, K. Strickland, P. & Lade, C. (2016). Gastronomy, Tourism and the Media, USA: channel View Publications. |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 3 | 3 | 84 |
| Ara Sınav | 1 | 9 | 1 | 10 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 5 | 1 | 6 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 100 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | |
OÇ-1 | 5 | 5 | 4 | 4 | 1 |
OÇ-2 | 5 | 5 | 4 | 4 | 1 |
OÇ-3 | 5 | 5 | 4 | 4 | 1 |
OÇ-4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 1 |
OÇ-5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 1 |