Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| 1. | Yiyecek içecek sektörü ve yiyecek içecek işletmeciliği ile ilgili temel kavramları bilmek |
| 2. | Yönetsel bilgi birikimi ve becerilerini kullanarak üretim sürecini gerçekleştirmek |
| 3. | İnsan ilişkileri ve davranışları konusunda yetkin olmak ve müşteri ilişkilerini yönetmek |
| 4. | Analitik ve eleştirel düşünce yeteneği kazanarak yiyecek içecek işletmelerin yönetimini sağlamak |
| 5. | Yiyecek içecek işletmelerinin ulusal ve uluslararası standartları dikkate alarak üretimini sağlamak |