Bu dersin amacı, öğrencilere biyokimyanın temel kavramlarını, biyolojik sistemlerin kimyasal temelini ve canlı organizmalarda gerçekleşen biyokimyasal süreçleri öğretmektir. Ders kapsamında laboratuvar güvenliği, temel laboratuvar uygulamaları, biyomoleküllerin yapı ve özellikleri, enzimler, vitaminler, mineraller, nükleik asitler ve nükleotid metabolizması gibi konular ele alınarak öğrencilerin teorik bilgi ile laboratuvar becerilerini bütünleştirmeleri hedeflenmektedir.

Ders; biyokimyaya giriş, laboratuvar güvenliği, temel laboratuvar ölçüm ve analiz yöntemleri, spektrofotometri, çözelti hazırlama, su, tampon çözeltiler ve pH, atomlar, moleküller, kimyasal bağlar, organik bileşiklerin yapısı, alifatik, alisiklik, aromatik ve heterosiklik bileşikler, biyokimyasal açıdan önemli fonksiyonel gruplar, amino asitler, peptitler ve proteinlerin yapısı, amino asit reaksiyonları, protein yapı analiz yöntemleri, enzimler, enzim kinetiği, enzim inhibisyonu ve düzenlenmesi, protein ve enzim analizleri, proteoglikanlar, suda ve yağda çözünen vitaminler, vitamin benzeri bileşikler, mineraller, elektrolitler, eser elementler, pürin ve pirimidin nükleotid metabolizması ile nükleik asitlerin yapısını kapsar.