Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : ZST510 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Yüksek Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 3 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 3 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 6 |
Bu dersin sonunda öğrenci, süt ürünlerinin işlenmesi ile ortaya çıkan atıkları değerlendirme yöntemlerini öğrenir. Atıkların değerlendirildiği güncel örnekleri bilir. Biyokütle dönüşümleri, kompost, biyogaz ve biyoetanol üretimi hakkında bilgi sahibi olur.
Süt endüstrisinin yan ürünleri ve artıklarının tanımları, sınıflandırılması, atık ve atıkların yapısal özellikleri ve kimyasal bileşimleri, Gıda sanayii atık-sularının karakteri ve arıtım yöntemeleri
| 1. | Yeni gelişen biyoteknolojik yöntemleri kavrar. |
| 2. | Yaygın atık işleme yöntemlerini öğrenir. |
| 3. | Süt sanayinde oluşan atık ve yan ürünlerin özelliklerini kavrar |
| 4. | Yan ürün ve atıkların çevre ve ekonomi açısından önemini kavrar. |
| 5. | Süt Endüstrisi atıklarının insan sağlığı açısından önemini kavrar. |
| 1. | Ahmet Şükrü Demirci 2020. Gıda Endüstrisi Atık ve Yan Ürünleri Değerlendirme Metodları. Ders Notu. |
| 2. | Maria Kosseva 2013. Food Industry Wastes: Assessment and Recuperation of Commodities. Colin Webb Academic Press, 31 Oca 2013 - 338 sayfa. |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %30 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %70 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 3 | 3 | 84 |
| Ödev | 2 | 6 | 2 | 16 |
| Bireysel Çalışma | 6 | 3 | 2 | 30 |
| Ara Sınav | 1 | 5 | 3 | 8 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 5 | 3 | 8 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 146 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | |
OÇ-1 | 4 | 4 | 4 | 4 | |
OÇ-2 | 4 | 3 | 4 | 4 | |
OÇ-3 | 3 | 3 | 4 | 4 | |
OÇ-4 | 3 | 3 | 4 | 4 | |
OÇ-5 | 3 | 3 | 3 | 3 | |